Preguntas para Bodegas Barbadillo

35 respuestas
    #1
    Verema

    Preguntas para Bodegas Barbadillo

    Esta noche volveremos a contar con la sabiduría y experiencia de Montserrat Molina, enóloga de Bodegas Barbadillo.

    Ya podéis dejarle aquí vuestras dudas y preguntas que seguro que tendréis ante este singular Brut del Sur. Ella estará encantada de atenderos a partir de las 19:30 h.

    #2
    Elmesias

    Re: Preguntas para Bodegas Barbadillo

    Hola Montse,

    en primer lugar quiero agradecerte que estés aquí con nosotros (virtualmente) contestando a nuestras preguntas.

    - De que pagos procede la uva?
    - Tiempo en rima?

    P.D: Nos conocimos en octubre pasado en el encuentro de foreros y luego nos vimos en Vinoble,

    Saludos, Jorge. "El que al mundo vino y no toma vino, ¿a qué vino? ..."

    #3
    Bodegas Barbadillo
    en respuesta a Elmesias

    Re: Preguntas para Bodegas Barbadillo

    Ver mensaje de Elmesias

    Hola!

    Ya estoy por aqui, para ir respondiendo vuestras preguntas.

    Este espumoso que teneis, es de la cosecha 2015. Está elaborado con chardonnay y palomino (40/60) y tiene segunda fermentacion en botella, método tradicional.

    La uva está plantada en nuestras viñas de Santa Lucia, en el interior del Marco de Jerez, en suelo de albariza, jerez superior.

    El tiempo de rima, del vino que teneis en vuestra copa es de 9 meses.

    #4
    Inmalva

    Re: Preguntas para Bodegas Barbadillo

    Me gustaria saber si es el primer espumoso elaborado con Palomino o si ya hay alguno mas en el mercado. Muchas gracias.

    #5
    Javier Azcona

    Re: Preguntas para Bodegas Barbadillo

    Hola. Me gustaría saber un poco sobre la ficha técnica completa (Analítica). No he podido leer el hilo, y no la encuentro en la web. Solo he leído unas pocas palabras que habéis escrito. Gracias

    Javier Azcona Fabón

    #10
    Cs86

    Re: Preguntas para Bodegas Barbadillo

    Hola!
    Quizá ya ha sido respondido en algún hilo, pero... ¿por qué beta? ¿De dónde viene ese nombre? ¿Brut?

    Re: Preguntas para Bodegas Barbadillo

    En los últimos años habíais hecho vino espumoso con metodo Champenoise.
    Porque escogisteis la uva Palomino que aporta?

    #13
    Elmesias

    Re: Preguntas para Bodegas Barbadillo

    Fecha de degüelle?

    Saludos, Jorge. "El que al mundo vino y no toma vino, ¿a qué vino? ..."

    #14
    Bodegas Barbadillo
    en respuesta a Francisco_Sebastian

    Re: Preguntas para Bodegas Barbadillo

    Ver mensaje de Francisco_Sebastian

    Trabajamos con la uva Palomino porque es la que más conocemos y nos encanta como es.

    Tiene esa amabilidad y esa gustosidad que hace vinos amplios que acompañan muchos platos, especialmente los de esta zona. Es una variedad que nos identifica mucho, que expresa la salinidad del suelo...en fin!

    Combinada con chardonnay en la justa medida que permite darle un poco de cuerpo, para mantener las burbujas, pero sin romper el equilibrio, da este resultado.

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