Trabajamos con la uva Palomino porque es la que más conocemos y nos encanta

Trabajamos con la uva Palomino porque es la que más conocemos y nos encanta como es.

Tiene esa amabilidad y esa gustosidad que hace vinos amplios que acompañan muchos platos, especialmente los de esta zona. Es una variedad que nos identifica mucho, que expresa la salinidad del suelo...en fin!

Combinada con chardonnay en la justa medida que permite darle un poco de cuerpo, para mantener las burbujas, pero sin romper el equilibrio, da este resultado.