Re: Preguntas para Baja Montaña Bodegas y Viñedos
Ver mensaje de Arrutzi_NajeraMuchas gracias por tus comentarios.
La verdad, es que llevo toda mi vida peleando con los rosados y con la garnacha...
Todas las inspiraciones que ayuden a mejorar la calidad son bienvenidas, creo que hay que ser humilde y aprender de todos.
El futuro, ya sabes, que en esto del vino es difícil de predecir; pero, en países importantes está creciendo mucho...
En cuanto al color, mi aproximación es más técnica que comercial, se consigue más finura, se extraen menos materias oxidables y se ayuda a que el vino evolucione mejor en botella; por eso quería hacer esta cata.
Gracias FCh