Y para finalizar el proceso de cata... a probar EN BOCA
Re: y para finalizar el proceso de cata... a probar EN BOCA
Ver mensaje de Álvaro CerradaEn boca tiene un ataque ligero, buena acidez que mantiene bien el esqueleto de alcohol, pero le falta algo de cuerpo que lo equilibre.
Tiene una retronasal muy bonita de fruta roja como fresas y grosellas (no fruta madura ni confituras) y algo floral.
Para mi gusto le falta algo de cuerpo, algo de tanino aportado de la barrica y más extracción en la maceración.
Re: mucha fruta también en boca..........
Ver mensaje de Truk2Pastelería, caramelo, buena cremosidad.
Los taninos aún un pelin punzantes.
Todo el mundo que ama el vino, es buena gente.
Antoliano Davila.
Re: El 2006 fue un año tranquilo? Fresco?
Ver mensaje de Álvaro CerradaNo es facil hacer comparaciones pero creo que el 2005 era mas redondo. mas acabado.
Re: y para finalizar el proceso de cata... a probar EN BOCA
Ver mensaje de Álvaro CerradaCoincido plenamente en que necesita alimento, y en el gran potencial de mejora que atesora.
Re: Mejor en nariz, que en boca....
Ver mensaje de Álvaro CerradaAlvaro, lo de tenerlo caliente,...¿cuála cosa tienes caliente???
Re: y para finalizar el proceso de cata... a probar EN BOCA
Ver mensaje de mikelmExplica un poco mejor lo del desquilibrio por favor.
En boca lo hemos encontrado...
Ver mensaje de Álvaro CerradaTánico, con cierta astringencia muestra de su juventud. Le falta evolucionar, pero tiene buena proyección.
Retrogusto marcado por las notas balsámicas. Golosón. Buena acidez. Cierta amargosidad que asocio con el toque balsámico del regaliz negro.
Importante mantener la temperatura para evitar el punto alcohólico.
Nos ha gustado y esperamos recatar mañana con un arroz basmati y carrilleras de ibérico estofadas.
Re: y para finalizar el proceso de cata... a probar EN BOCA
Ver mensaje de Nacho_G.F.También me parece que necesita algun alimento graso (fuet, foie...)
Mucho regaliz...
Ver mensaje de Álvaro CerradaLo encuentro muy largo, con postgusto de regaliz muy acusado, sobre un fondo de fruta, con sensaciones amargosas que permanecen con bastante longitud.
Re: y para finalizar el proceso de cata... a probar EN BOCA
Ver mensaje de Álvaro CerradaA mi me da una entrada fresca y grata , paso medio , taninos marcados y retrogusto lacteo .......
En estos momentos está bastante duro en boca , conociendo a la Bodega creo que el vino le falta integrarse y que con una guarda de unos 8-10 meses será uno más de los gratificantes ejemplares de la Ribera .
La botella que nos ha llegado creo que hace poco que se ha embotellado , lo que podría aclarar los cristales de tartrarico encontrados por algunos de nosostros ( debidos a la estabilización en frio y el movimiento del transporte ) , los verdores ( tanicidad mordente ) y los lácticos también deben atemperarse con una ligera guarda .
Creo que hasta la entrada del Invierno no deberíamos de abrir este crianza .
A lo mejor estoy equivocado , pero es lo que percibo a grosso modo
Saludines
Jose
Estoy de acuerdo..
Ver mensaje de AlbertoB_MedLe falta botella para conseguir la sedosidad necesaria y ganar en elegancia aunque tiene buenos mimbres.
Re: y para finalizar el proceso de cata... a probar EN BOCA
Ver mensaje de Álvaro CerradaEn boca, tiene un ataque muy fuerte, pero enseguida se va propagando por toda la boca, n tiene equilibridado el tanino y su acidez no es muy alta, pero puede tener una vejez de unos 10 años como mínimo. salut.
Re: Mejor en nariz, que en boca....
Ver mensaje de AlbertoB_MedNo lo hubiera podido describir mejor.
A destacar la pérdida de atractivo con respecto a la nariz pero, bien maridado, seguro que dejará huella.