Mi valoración...y buenas noches.

Cava original y con personalidad. Bonita presencia con una nariz interesante, compleja, pero sobre todo con una boca en la que destacaría su untuosidad y su personalidad.
Me parece un buen cava, fundamentalmente un cava muy gastronómico que acompañaría incluso, quizá sorprendentemente a algun plato de carne. me ha encantado. Gracias a la bidega, a Quim y...a Verema.
Roberto(Peña Bilbao)