Pregunta aWiliam (Bodega)!
Pregunta aWiliam (Bodega)!
Ver mensaje de oscarMe gustaria saber si esta botella de champagne tan divina que nos toca catar hoy (que suplicio, por Diós..!), tiene cualidades de guarda, como alguna vez se a comentado de algunos espumosos.
Si ya se nota algo la evolución, ganaria algo con la guarda??
Soy un pobre desconocedor del carbónico en vinos...
Gracias
Oscar
No soy la bodega, pero en mi humilde opinión, el champagne
Ver mensaje de oscarEstá joven, vigoroso con buena acidez, la burbuja nos ofrece señales de juventud, rompiendo con explosividad y formando una espléndida corona, así que las notas evolucionadas debido a su larga crianza oxidativa y posterior reductiva me hace pensar que hasta dentro de unos 5 años no empezarán las notas de evolución a ser latentes para evolucionar durante al menos 5 a 10 años. ¡ digo yo !
Catar, Analizar, Disfrutar y volver a catar 100% AkataVino
Re: Pregunta aWiliam (Bodega)!
Ver mensaje de oscarHola Oscar,
Con respecto al Millésime 1997, esta perfecto ahora mismo pero se puede guardar en bodega facilmente unos 5 a 10 años sin perder en cualidad!
Al final estamos hasta de acuerdo, si señor buena guarda.
Ver mensaje de WilliamLPCatar, Analizar, Disfrutar y volver a catar 100% AkataVino
Cielos! Si llegas a ser de la bodega...
Ver mensaje de AntonioJesus.AkatAEres un crac, macho!! a todo eso me referia con la pregunta. Creo recordar que cierta vez me recomendaste algunos espumosos para poder guardar... revisaré mis apuntes de cava y lo probaré! Mil gracias.
Salud
Oscar
Re: Pregunta aWiliam (Bodega)!
Ver mensaje de WilliamLPWilliam nos podrias explicar variedades, elaboración, tiempo en rima, degüelle etc
Re: Pregunta aWiliam (Bodega)!
Ver mensaje de Rodolfo-VegalfaroEn pocas palabras. 2 uvas: chardonnay y Pinot Noir, Metodo Elaboracion: Metodo Champenoise, Envejecimiento: 9 años, Deguelle: Primer trimestre 2006
Re: Pregunta aWiliam (Bodega)!
Ver mensaje de WilliamLPComo sabemos que se puede aguantar tanto tiempo, estaria mejora con tres años menos, aún sería mejor si degollamos en 2008. que grado de madurez tenian las uvas?