Temperatura del Vino

Solo una pregunta para los que estais notando al vino algo duro en boca. ¿ A que temperatura lo estais catando aprox. ?
Saludos y gracias.

A unos 17º

A unos 18ºC

17º C aproximadamente, pero la sensación astringente tiende a desaparecer con la aireación. Ahora lo siento más agradable, se está atenuando dicha sensación

.

Las variables tipo de copa - temperatura de servicio (he rellenado del decantador, que está más frio, y el aroma se hace más fino) y tiempo de aireación hace que el vino cambie mucho.

Para mi vino camaleónico = vino grande. Mucho más divertido de catar!

(V)

Tienes razón. Nos lo estamos pasando muy bien con el Jaros 01 , va cambiando constantemente. Aunque nos sigue gustando más en nariz que en boca.

Acabo de llegar y me incorporo a la cata. El vino está a 16º y en nariz me parece bastante sutil. De la última vez que lo caté, hace ya unos meses, me da matices algo diferentes con las notas frutales más evidentes y algo menos de notas de crianza, aunque estas todavía son bastante evidentes.

Gran nariz que me deja un poco ";poco"; en boca
Aunque me parece en su conjunto un BUEN vino

he empezado a 16 y ahora con la calefaccion y los chuperretones que le estoy dando a la copa estara ya en 18

Nosotros siempre refrescamos una parte, mientras que la otra queda a ";temperatura elevada";. Y, francamente, creemos que con la nariz de este vino vale la pena experimentar. La boca, dura ciertamente está, pero no molesta. Algunos insistimos en que promete mucho precisamente en esa fase.

(V)