En nariz

Balsámicos...

Después de mucho meneo de copa (y con 1/2 hora de decantación) el café es nota predominante, sobre un fondo alcohólico discreto y al final, parece que quiere asomar una punta de fruta...

Nuestro vino se abre en la copa lentamente(sin mucho tiempo para decantación), balsámico, frutas negras, se mantienen los tostados (café, chololate) y un fondo de madera

La verdad es que nos ha sorprendido no por su complejidad, sino por su riqueza de aromas.
Hemos encontrado aromas a tostados, torrefactos, vainillas, frutos negros, pedernal, toffe (según mi hija María -11 años-), apio (según Teresa, yo ni flores), regaliz negro, balsámicos (caucho), y alguno que me dejo en la copa.

¿Alguien ha dicho aceituna/almazara?
Sí, sí sí...

Nariz de buena intensidad, se huele a cierta distancia, con predominio inicial de las notas de la barrica: café, torrefactos, mucho lácteo, tofee, vainilla, especiados... sobre un fondo vegetal, hierbas aromáticas, aceite de oliva, un punto de cuero y algo detrás las notas de fruta negra. Un ribera con una nariz bastante original, en la que incluso hay atisbos de mineral.. Me gusta.

Nosotros no hemos podido decantarlo tampoco, sin embargo notamos los balsámicos desde el primer momento, probablemente según se vaya abriendo el vino, se afinarán estas notas

Hemos encontrado balsámicos (regaliz, mentoles) y Teresa ¡apio!.

No, y eso que Teresa (mi mujer) dice que encuentro aromas de almizcle hasta en el yogurt de fresa. :-))

Van por los aromas ¡animales! :-P

V

Pues la verdad es que de momento, no.

Nos ha encantado, sobre todo por que no prevalecen los aromas a ";frenada"; tan típicos de la mayoría de los Riberas.

En nariz, inicialmente se aprecian toques torrefactos intensos que con aireación desaparecen para dar paso a placenteros aromas de frutas del bosque entremezclados con toques florales (aunque no muy definidos)