Siete años más tarde. Siete. Y no hay color. Bueno, sí, ahora está más dorado y tiene un pequeño poso. Pese a ello, esta botella nos parece mucho mejor que la de la última vez. Sin rastro de aquellos matices ajerezados, y por contra, con agradables notas de lo que son los riojas blancos hechos. Fruta madura, toques escarchados, mazapán, agua de azahar, canela, madera mojada, desván y piedras.

En boca queda acidez. La madera, estando aún presente se ha integrado. El alcohol no destaca y hay equilibrio de sabores. Por poner una pega (grande e irrefutable), es un blanco que deja registros (salvando las distancias) parecidos a los de aquellos memorables vinos de época que hemos abierto con cuarenta o cincuenta años. El de hoy, sin aquella profundidad ni aquel misterio, por supuesto, nos resulta bastante agradable.

Aunque todavía se deja beber. Quizá haya sido por una mala conservación porque cuatro años en este tipo de vino no me parece mucho tiempo.
Color bronce con destellos marrones, limpio y brillante.
Los aromas en un principio son muy oxidativos. Con algo de aire aparecen la manzana reineta, el pan tostado y la mantequilla. Poco más.
Boca bastante rara en el momento del descorche. Va mejorando pero no acaba por asentarse.
Final con poca definición.

Me lo esperaba mejor, creo que en esa horquilla de precios tenemos muy buenos blancos con crianza.

Necesita ser aireado un poquito ya que al principio esta muy cerrado, con predominio de notas de crianza.

En vista; amarillo dorado, ribetes acerados, glicérico, limpio y brillante.
Aromas; una vez aireado tiene buena intensidad, fruta madura de hueso (melocotones), y fruta tropical como papayas, toques herbáceos (heno) junto a tostados, ligeros ahumados y lácteos. Creo que se nota demasiado la madera.
En boca; tiene buen paso, pero no se, se me queda corto, aunque te da sensaciones golosas y con cuerpo, lo veo justito de acidez y final no muy largo. Es facil de beber.

Otro día lo probaré de nuevo.
Maridaje: Pescados con salsas ácidas como a la roteña, carnes a la plancha, ahumados.