Vino La cueva del contador 2007

Elegante en todas sus dimensiones. Picota violaceo cubierto. En nariz maderas muy bien equilibradas con el aroma frutal, frutos rojos y negros, frambuesa, helado de fresa y frutos del bosque, tostados, cafes. Me ha gustado mucho, lo seguire, no he probado añadas anteriores pero me ha cautivado para las siguientes

Color picota con bordes cereza y capa alta, brillante y nítido que mancha la copa dejando una lágrima espaciada, ligera y lenta.
Se muestra bastante cerrado al inicio aunque poco a poco libera aromas de fruta negra madura, café, lácteos y toques minerales sutiles.
En boca se presenta con cuerpo y ligera acidez con un toque punzante que llena la boca.
El retrogusto es medio con carácter principalmente asociado a café y a aromás de crianza con un ligero apunte especiado.
A lo largo de su evolución va ganando en intensidad, principalmente en nariz.
Buen corcho en perfectas condiciones.
Un estupendo vino con un carácter más elegante que en añadas anteriores.

Me sorprendió en primera instancia esta añada, teniendo un recuerdo de otras previas, más expresivas, frutales y en mi opinión excesivas. Esta añada es más moderada, de media intensidad, pero tb más elegante, profunda y equilibrada. Magnífica fusión maderas-fruta compotada, fondo mineral, matices especiados, pimienta, complejidad y equilibrio. Boca redonda, sin agobiar en su paso, retrogusto frutal, acidez compensada, no empalaga. En el transcurso de la cata va a más ganando cualidades e intensidad, hasta terminar en un vino excelente