No describo la botella y etiqueta por haberlo hecho anteriormente. ¿Qué me he encontrado?. El corcho impreganada la parte que está en contacto con el vino y se ha roto un poco.

       A la vista un color rojo picota de capa alta. Limpio, brillo medio y con sedimentos y poso en la base de la botella. Ribete granatoso y evidentes notas teja.

       En nariz frutas negras y rojas del bosque muy maduras, notas de cueros y ligeros ahumados de su crianza en barrica.

       En bota está evolucionado. Comienza a declinar. Ha sido un error dejarlo tanto tiempo. Frutas ácidas y sobremaduras. Discreto paso de boca. Taninos domados y con muy poca vida. Es un vino largo. Me da una permanencia de 2,30 minutos.

       Un vino que con el precio que tiene ha de  mantenerse con más vida en la botella.

Vino encerrado en una botella borgoñona. Vestido con una sencilla etiqueta y cerrada con un correcto corcho.
A la vista un vino de color rojo picota de capa media-alta, limpio y brillante. Correcta lágrima que se desliza muy fina por el caliz de la copa. Menisco granatoso y con notas teja.
En nariz, es un vino que está cerrado. Necesita oxigenarle. Realizada ésta, comienza a manifestar sus buenas y maduras frutas negras y rojas del bosque. Leves terciarios, cueros, vainilla y leves cacaos. Notas balsámicas y de pimienta negra. Madera de su crianza en segundo plano.
En boca, esperaba más, domado, con cierta elegancia, tiene volumen pero le falta cuerpo y fuerza, con una presente acidez que le dará más vida pero que no te incita a beber con alegría. Mantiene carga frutal. Tiene mineralidad. Percibo monte bajo. Correcto en el paso de boca. Es un vino largo. Me da una permanencia de 2,45 minutos. Esperaba más de él.

Picota intenso con capa media. Ribete granate.
Intensidad media en nariz, se nota madera de buena calidad, quizás tapando en demasía la fruta. Fondo mineral y algo balsámico.
En boca muy pulido y redondo. Me ha gustado mas que los otros PSI que había probado, pero aún así es difícil justificar el precio...
Muchos vinos muy buenos a precio menor.

Color rojo cereza, ribete granatoso, capa media y una fina lágrima que fluye lentamente. Aromas de fruta bien madura con predominio de las moras, grosellas y arándanos en comporta, los tostados de la barrica acompañan perfectamente al conjunto sin mostrarse muy presentes, marcados especiados que le dan intensidad, notas balsámicos algo secas con predominio del eucalipto, ligeros toques de toffee y suave sensación de café arábica tostado, ligeros apuntes de terruño con una fina mineralidad de fondo. Muy buena entrada en boca con un inicio muy agradable, suave recorrido de cuerpo medio pero buena longitud, sus taninos se muestran bien domados e integrados, ligeros tostados que ayudan a resaltar las notas especiadas, buena acidez, fruta bien madura, fina textura, ligera estructura, algo sedoso y fina persistencia. Final largo, postgusto de fruta madura y retronasal finamente especiado.

Más información en: http://www.elvi.net/2013/07/17/%CF%88-psi-2008/

Creo que todo el que lo toma (o casi), lo escoge porque sabe de la bodega que viene: Pingus. Normalmente prefiero hermano pequeño de gran familia, que hermano mayor de modesta familia, pero aquí habría que hacer una excepción.

Color rojo picota intenso, borde poco evolucionado, limpio, brillante, capa media, lágrima no muy intensa pero con correcta persistencia. En nariz y con intensidad buena, es agradable pero como ya se ha dicho aquí, aromas poco claros para definir, necesitando algo de tiempo para encontrar frutos rojos maduros y especias, algo de torrefactos y parecen también balsámicos finales. En boca es excesivamente suave y fácil de beber, le falta cuerpo y fuerza, es poco complejo, con intensidad y persistencia más bien cortas.
En cata ciega (sin ver bodega) creo que no saldría bien parado.
¿Falta de tiempo en botella? No creo, parece más que el pequeño no está fuerte.

Lo de Psi viene de Peter Sisseck (el enólogo de la bodega)???

Visual: Color rojo picota, capa media – alta, borde violáceo.

Olfativa: En un principio y con buena intensidad se muestra muy concentrado, hay que buscar bien para encontrar buena carga frutal (fruta negra), toques especiados, regalices, lácticos, fina mineralidad, madera bien integrada, buen equilibrio de aromas, no demasiada complejidad, en su evolución más fresco, balsámicos, mentolados, bastante carga de torrefactos y cafés.

Gustativa: Entrada agradable, más madera que en nariz, tanino presente, secante, paso aterciopelado, tanino algo cansino (se aguanta mejor cuando hemos empezado a comer algo), paso por el centro, sin un gran volumen ni presencia, está equilibrado y bien de acidez, tampoco tiene demasiada longitud.
Vino que le faltan unos años para pulir ese tanino.

Vino color picota madura con ribete cardenalicio, limpio, bien cubierto y lágrima densa y tintada.
En nariz, en un principio cerrado, tras media hora de decantación, nos empieza a mostrar algo, en pequeña intensidad, lacteos, ciruela pasa, grosella y ligeramente balsamico.
En boca se muestra, potente, carnoso, afrutado, con mucho cuerpo, con unos taninos aterciopelados y buena acidez.
Retronasal, afrutada, arandanos y grosella
Posgusto larguísimo, muy afrutado.

En nariz lo veo flojo, y en boca, pues despues de media hora, parece que sigo con el frutero en la boca.
Lo veo caro para lo que nos da, pienso de todas formas, que tanto, PSI como Flor de Pingus, su fuerte es la boca.

Color rojo picota intenso. Limpio y brillante.
Nariz de buena intensidad, fino, armonioso, pero poco definido, es decir, el conjunto aromático es muy bueno pero los aromas no están muy definidos, por lo que me es costoso definirlo. He sacado torrefactos y herbáceo, pero me ha costado. Aún así, ya digo que la nariz es buena.
Paso de boca flojo, punta acidez, creo que le falta botella, se queda corto en boca, una pena.

La verdad es un vino raro, Pingus, pues a vender, pero no ofrece gran cosa para lo que cuesta. ¿Dejarlo más tiempo? Posiblemente, pero por ese precio no se si le daré otra oportunidad.

Precio 28,00 €.

Vista; color rojo picota con ribetes granates, de capa media alta, limpio y brillante.

Aromas, con intensidad alta, complejo, mineral (tierra), especias, (algo de flores silvestres), balsámico, regaliz y fruta madura que predomina sobre las notas a tostados de la madera.

En boca,"ligero", taninos dulces bien estructurados y marcados, equilibrado, buena acidez pero muy suave/delicado, con un final no muy largo. "Un poco mas de cuerpo no le vendría nada mal".

Esperaba más de este vino, sobre todo cuando sale de una de las bodegas más prestigiosas de nuestro país. De todas formas compraré la nueva añada 2009, a ver que tal.

Tenemos muy buenos vinos en esta horquilla de precios.

Temp:Entre 16ºC y 18ºC