Vino Pingus 2001

El orden de factores evidentemente no altera el producto, pero en el caso de la cata hay algún vino que se deja para la segunda prueba por "considerarlo" más puntero, sin embargo la apreciación del primero te marca unos niveles y espectativas que esperas superar con el segundo, y que aún siendo un fantástico vino no se llegan a cubrir. Tal vez por ello y con las notas obtenidas pueda estar penalizando éste vino. Tendré que iniciar la próxima cata con este vino y añada, ó bien con algunos de indiscutible inferior calidad.
Color cereza picota, brillante, con ribete teja y capa media-alta.
Muy bondadoso de intensidad en expresión aromática, notablemente complejo con apreciación de frutos rojos y negros en sazón, con notas especiadas, tostados procedentes de la madera, minerales y recuerdos de pasteleria y trufa.
En boca presenta buena entrada, potente, graso, sabroso, ligeramente frutal y un final muy largo y de gran persistencia.

Color cubierto,brillante.La nariz una explosion de complejidad y matices inolvidable.La boca con gran elegancia,gran estructura,potencia equilibrada.muy largo.Demasiado caro.

Ribete teja con destellos ocre,nariz cargada de fruta madura,frutos del bosque,ciruela,cassis,especias,vainilla,tierra humeda.Su paso por boca es con tanino presente,lo cual todavia le esperan muchos años de guarda,aun asi es todo un acontecimiento en las papilas gustativas,cuerpo y concentracion hacen de este vino una maravilla,aunque no su precio.En fin un buen vino a un excesivo precio.

Cereza con ribetes levemente anaranjados. Capa media.
Nariz muy intensa y agradable. Fruta madura, tostados suaves, ligeramente floral. Muy expresivo.
En boca destacan demasiado sus taninos, persistentes en mucosas aunque ligeros. Largo, goloso.
No me ha sorprendido, algo que esperaba que ocurriera en un vino de 760 €.
Es como asistir a una opera "bien" en un marco incomparable. Se disfruta, pero te acuerdas del precio.

Cereza intenso, con una capa muy alta, casi opaca de un aroma elegante y complejo, en principio aromas terciarios: animales, cueros, al airearse (necesita mucha aireación y decantación): rico en matices tostados y frutales, pero sobre todo predominando notas de regaliz y algo de balsámicos. En boca es graso de taninos sabrosos, algo astringente, pero a la vez fino y equilibrado. Podria definirlo como nada "ribereño” y todavía falto de botella, distinto a todos.”

Color violáceo , aromas animales , cuero , algo mas tarde aparecen toques sutiles de frutas del bosque frambuesa , moras. En cuanto al sabor , algo áspero pero bien integrado , fácil de beber pero con pocas aportaciones de identidad. Vino elegante , pero poco expresivo. Mi opinión es que no cumple las expectativas , y no tiene relación su calidad con su precio.

Cereza picota con ribete azulado. Cubierto. intensidad media-baja. Fruta roja y negra compotada. Sutil, delicado y commplejo. Meremelada, confitura licorosa, café, tostados muy finos y elegantes perfectamente integrados en la fruta. regáliz , algún matiz floral. Boca pendiente de evolución, taninos verdes, cierta astringencia y aspereza en el paso por boca. Creo que necesita más botella. Precisa mucha atención para descubrir todo su potencial, en cualquier caso y desde mi punto de vista, hoy por hoy decepcionante

[MdV] Picota muy cubierto con ribete violáceo. nariz de alta intensidad con muchas notas de chocolate, toques de crianza (suaves tostados de la barrica) y con ese toque sutilmente medicamentoso que llevan algunos de los vinos modernos con gran extracción. Toques especiados y fruta en sazón. En boca en denso y cálido. Con cuerpo y un excelente espinazo. Buena acidez, leve amargosidad final y unos taninos que se mastican y que hoy por hoy están demasiado marcados. Le falta muchísima botella.