Vino Hacienda Monasterio reserva 1997

Rojo granate evolucionado con tonos atejados, de capa alta.

Nariz terciarios, pelo humedo, cueros, ligeras notas de ebanisteria, una clara muestra de licor, y un repunte de fruta negra, especiado y notas tostadas...

Buen paso con cuerpo, evolucion perfecta con cierta astrigencia sabrosa e inesperada un vino con caracter ya en la linea de los grandes.

V: Color caoba, ribete atejado.

N: Aromas a cafe, pimienta y especias.

B: Ataque goloso, toque licoroso, buen paso, amplio, con taninos bien integrados a pesar de un cierto amargor. Uno de los mejores de la serie.

Se nota la añada complicada, uno de los mas flojos de la serie.

Cata vertical añadas 2005 a 1994 realizada en el 8º Encuentro Verema 2009

Las Heladas lo hicieron grande, barroco y terciario, sin sufir directamente este fenómeno, sin le aporta una connotación de rusticidad propia al vino.

Sorprendente las notas terciarias -cafe, torrefactos- en consonancia con notas propias de la madurez de la uva con fruta vestida de melocotón y albaricoque con puntas de almíbares, aunque fresco. En boca si aparenta su edad, buena acidez aún y taninos finos y elegantes que le restan textura a su rusticidad en nariz.

Granate con ribete atejado. Se ven partículas en suspensión.
Notas de oporto, de duelas envinadas, fruta en aguardiente, guindas, maderas viejas y fruta rancia.
En boca tiene cierto desequilibrio, notas maderosas, sensación picante, cuerpo ligero y poco recorrido....

Desde mi punto de vista este vino no dio la talla respecto al resto de cata vertical.

Catado en vertical 1994-2005
Sin decantar.
Visual: color rubí con ribete atejado.
Aroma: nariz intensa y compleja. Afloran los ahumados y vainillas en un buquet elegante. Tambien un toque de especias y por supuesto la fruta madura.
Boca: semejante a 1998 pero con algo menos de cuerpo y trama. Buena fruta, gran equilibrio y longitud. La acidez amarra el dulzor pero se presenta ya muy en segundo plano. Regusto a hinojo.
Excelente momento de este estupendo vino.

Rub;i de media capa con ribete teja. Presenta algo de poso. Nariz de media intensidad, reducida, bastante madura, con algo de pólvora, un toquecito acre, toffees y cierta rusticidad. En boca tiene bastante buena entrada, resulta amargoso, ligero, con un tanino muy suave, acidez correcta y recorrido medio. Uno de los menos interesantes de la cata vertical del 8º Encuentro.