Vino Hacienda Monasterio Crianza 1999

Encontrado en una tiendecita en Asturias durante los pasados carnavales. Comprada solo 1 botella por miedo el estado de conservación y la lastima es no haber comprado todo el que tenían.

Vista: Picota muy oscuro, casi negro, con ribete de un color tirando a teja, capa muy alta y lágrima que tiñe ligeramente la copa.

Nariz: De muy buena intensidad, mucha fruta negra que aparece rápidamente, especiados y tostados de la madera.

Boca: Muy domado, una excelente entrada, acidez más que correcta y taninos domados por el paso de los años. Retrogusto frutal y especiado.

Quien pudiera volver a esa tienda a por más botellas…. Comprado por unos 20€

El vino muestra un color exuberante, muy cubierto aún y solo con un pequeño ribete teja. La nariz ( 1 h botella abierta ) muestra sutiles notas de frutas maduras entremezcladas con otras de pastelería, especiados y canela que le dan un toque cremoso. Hay sensaciones algo reductivas, pero muy agradables que recuerdan a la fruta del bosque madura, ebanistería y cedro que sobrevuelan la fase olfativa con un pequeño deje balsámico muy propio de la zona. Al final hay una sensación terciaria de cueros finos y sotobosque que denota la crianza en botella, junto con una fruta que se antoja mas fresca ayudada por pequeños impulsos minerales de piedra caliza y de pimienta molida. En boca es untuoso, de taninos dulces, con una acidez media que lo hace golosito, dejando el mayor contrapeso apoyado en la madurez frutal y los especiados. Posgusto duradero y persistente, con notitas de menta y chocolate amargo, sensaciones que junto a los cueros recién curtidos y las especias dulces se trasladan por vía retronasal dándole personalidad de cierre. La aireación le sienta de maravilla, y gana con ella en plenitud de sensaciones. Un magnifico ejemplo de constancia en botella, cada vez que lo he probado me ha dado sensaciones diferentes, pero todas buenas.

Rojo rubí con un punto atejado que denota su tiempo en botella.
En nariz se encuentra más presente la madera que las otras dos veces que lo probé (2 o 3 años atrás). Bastantes toques herbáceos, un buen pedazo de fruta madura... aunque va perdiendo fuerza.
En boca está totalmente domado, con buenas maneras, pero sin la fuerza de antaño.
En mi opinión no hay que guardarlo mucho tiempo más.

Lo he vuelto a probar en dos ocasiones, después de dos años y medio, la conclusión es que sigue siendo un buen vino en nariz, donde sobresalen los frutos negros y las especias, y muy bien en boca, donde ya esta totalmente pulido, con paso redondo y muy aterciopelado, aunque con bastante cuerpo.
Por supuesto que no llega al 2000, pero también es un buen Ribera, aunque aquí la relación calidad/precio, no es tan buena como en el anterior.

Rojo cereza de capa alta. Nariz con buena percepción frutal ( confitura de frutas del bosque - caramelo de frambuesa ) y recuerdos florales de violetas. Limpieza aromática y complejidad de matices unificados ( tabaco – hojarasca – especias – sotobosque balsámico – suaves ahumados ). Se encuentra en un buen momento pero con un claro potencial de mejora en botella hacia la complejidad de su muy incipiente Bouquet. En boca se muestra con buena fruta madura, cacaos y torrefactos fundidos en sensaciones afrutadas maduras que dejan un paso sedoso, untuoso y dulce. Buena estructura limada. Posgusto con un deje alicorado - torrefacto integrado y que recuerda a la fruta negra madura con dosis especiadas. Excelente y complejo, estos vinos de Hacienda Monasterio cada vez más afianzan unos atributos propios de una magnifica Finca en Pesquera y cuya mano enólogica le da un toque muy Bordeles a los vinos. Magnifica evolución desde la anterior botella.

Picota oscuro de capa alta. Nariz intensa, fruta negra, torrefactos, tostados, cuero, regaliz. En boca es elegante, sabroso, taninos maduros muy integrados, redondo, ha ganado en complejidad. Buen vino. Decantado 30 minutos, aunque creo que habría sido mejor no decantarlo.

Cereza picota de capa alta. Potente nariz, fruta en mermelada (guindas, ciruelas) y madera muy integradas, hay cáscara de naranja, cacao, café, recuerdos de barbacoa, especiado (vainilla, pimienta) y de caracter mineral (piedra fría). Boca con cuerpo, pero falto de redondez, taninos por pulir algo secantes y especiados del roble, y dulces de la uva que asoman entre el carácter seco-mineral. Cálido en paladar y retro, frutal, tostado y con acidez para aguantar unos años hasta pulir la astringencia. Posgusto no muy largo, que deja un leve rastro de amargor.

Granate muy cubierto, menisco violáceo. Nariz fina, armoniosa, de fruta roja, bayas, bosque húmedo, humo, madera fina. Con la aireación tenemos dulces notas de vainilla y balsámicos atrás. Habrá quien encuentre también café y moka. De buen ataque y carnoso en boca, es amigable a pesar de sus 14° (lo que ocasiona que con dos copas ya te pongas medio pedo) con taninos maduros y acidez justa y dominancia de la fruta. Muy bien ensamblado, se acaba en un postgusto delicado, rico, largo. Vino sobrio, engañoso, fino: acompañó bien una tablita de jamón bellotero y quesos de vaca.

Picota con ribete violáceo. Capa alta. Potente aroma a tabaco, café, goma de meumático, pimiento, cuero y establo, con algo de frutos negros por debajo. En boca es muy seco, con gran cuerpo. Muestra una gran estructura y cierta sedosidad pero predominan los taninos poderosos y la presencia de la madera en forma de torrefactos y derivados, sobre un ténue fondo de frutos negros. Final amargo con presencia de torrefactos, tabaco, café y regaliz. Correcta persitencia. Vino poderoso en el que la fruta predominante son los granos de café tostado. Muy caro. 21€

Color cereza bastante oscuro.
Aroma potente y elegante principalmente a tostados (café), también frutos rojos y negros en compota, maderas nobles de buena calidad, especias, minerales y frutos silvestres.
En boca es carnoso y sabroso, con un magnifico paso de boca, muy bien estructurado, taninos potentes y dulces, amplio y persistente, en el retronasal vuelven a aparecer todas las sensaciones de la nariz. Final largo. El corcho un 8. Cuesta sobre 23 Euros.