Vino Hacienda Monasterio reserva 2003

Picota muy oscuro, borde morado
Aroma muy grato, potente y persistente, muy frutal con mucha fruta negra y roja de bosque, sotobosque, notas minerales, nueces

Boca ligera, buena acidez, paso de boca un poco rápido, pero de gran expresividad frutal que inunda la boca bien matizada con cierta mineralidad muy grata. Bastante largo, Excelente, como siempre estos Hacienda Monasterio

Rojo granate oscuro e intenso color muy cubierto.

Nariz mas sutil que sus sus hermanos 04,05, pero de similar registro fruta roja, tostados y especias con una leve fragancia de violetas.

Sabrosa su entrada con una correcta acidez, taninos nobles y buen equilibrio, recuerdo de confitura y regaliz y recorrido medio.

V: Color rojo picota, capa alta.

N: Aromas de fruta roja con un toque de pimienta, chocolate y ebanistería fina.

B: Elegante y amplio, dejando fruta roja en licor y chocolate en su paso. Buena persistencia.

Comparado con las añadas mas jóvenes, la madera está ya bien integrada y el vino se muestra amable en boca.

Color rojo picota oscuro con ribetes púrpura.Cuerpo medio, muy transparente. Aroma a maderas y sándalo. En boca se muestra potente con presencia de madera y astringencia tánica agradable.Posgusto intenso y ”mate”.

Cata vertical añadas 2005 a 1994 realizada en el 8º Encuentro Verema 2009

Esta añada representa el equilibrio entre las añadas 04 y 05, más afable, equilibrado y trnaquilo, aromas de corte vegetal -matorral- con notas terciarias de vafe y regaliza dulce. En boca muestra muy buena acidez, balsámico y fresco con taninos sabroso y igeramente dulces, aún por terminar de pulir, aunque muy agradable, su base, la fruta en tintes negros de ciruela.

Picota granatoso de capa alta. Tinta la copa.
Nariz inicialmente reducida con unas notas de fósforo, tostados. Sin embargo esconde unos frescores muy agradables de alcohol de romero, balsámicos, pimienta blanca y anisados.
En boca tiene un tanino dulce, con nuevas notas de pimienta, calidez, es secante, con buena acidez y fruta roja final. Tiene un tanino muy franco, crujiente y un recorrido largo de gran complejidad.

Catado en vertical 1994-2005
Sin decantar.
Visual: elegante picota oscuro.
Aroma: fruta negra madura. Algo de maderas, ahumados y balsámicos. La intensidad es inferior a las añadas que le rodean. Se atisba la dificultad de esta añada.
Boca: en boca se presenta más pulido y redondo que 2004 y 2005. La astringencia ya se ha domado. No obstante el resultado es inferior a lo que deparará la evolución de su hermano pequeño (2004). Está para beber ya, y no creo que crezca mucho más.

Picota granate de buena capa. Tiene una nariz intensa, pero con muy buena presencia, elegante, ya ha desarrollado cierto bouquet, presenta cierta mineralidad, toques de fruta roja y un ligero recuerdo tostado. En boca tiene buen ataque, cuerpo medio, el paso es bastante fino, con ligeras sensaciones maderosas y algunos tostados, ligera sensación picante, cierta carnosidad, con buena estructura y bastante longitud.