Vino Hacienda Monasterio Reserva Especial 2001

Se presenta denso, color picota muy fuerte.
Aroma muy propio de la bodega, tostados y ahumados con poca fruta roja, lo cual es lógico dada la edad del vino, madera pero bien integrada todo bastante armónico.
Boca potente, excelente acidez, denso y pesado con buen volumen, expresividad media donde sobresale un poco la madera. Da una sensación de cierta pesadez pero también de intensidad. Excelente vino.

Francamente recomendable y en un buen momento para el consumo este Reserva Especial, que de todos modos, seguirá evolucionando correctamente, pues tiene buena acidez.

De color intenso picota con ribete rosáceo, brillante, casi sin notarse los años.
En nariz es maduro, elegante, muy correcto y complejo, con notas de barrica perfectamente integradas, muy bien tratada. Fruta negra madura, también roja y mucho regaliz.
En boca es equilibrado y elegante, de buen ataque y paso por boca con buen final. Fruta madura nuevamente y regaliz en primer plano.

En esta ocasión me vuelto a encontrar con un vino de largo recorrido, denso, estructurado, no cabe duda que se trata de un vino para disfrutar en copa.

De inicio se perciben abundantes aromas terciarios, procedentes de la crianza, (cueros, puro habano) que van mostrando la fruta madura con rasgos licorosos. En boca demuestra su estructura con muy buen volumen y excelentes taninos sabrosos. Acidez muy integrada y buen final.

V: Granate, capa alta.

N: Aromas de pimienta, con más fruta que el 2002. También aparecen tostados finos y un toque de violetas.

B: En boca tiene bastante fruta roja en licor, elegante, pero siempre con un cierto toque alcohólico.

A pesar de ser una muy buena añada, y aunque ha evolucionado mejor que el 2002, ha perdido mucha fruta.

Cata vertical añadas 2005 a 1994 realizada en el 8º Encuentro Verema 2009

Profundo y placentero en nariz con fondo de tierra roja que se entremezclan con la fruta y notas licorosas con gran equilibrio en boca, muestra taninos redondos y maduros que se expresan conbuen volumen y acidez, final largo y licoroso.

Picota de capa alta con ribete castaño.
En nariz aparecen unas flores ajadas, maderas nobles, especias exóticas, lácteos muy refinados, azúcar tostado, vainillas y notas florales y brezo de fondo.
En boca tiene una entrada muy fina, algo golosa, con pimienta negra, crema de frutos rojos, tomate en confitura y notas maderosas.

Catado en vertical 1994-2005
Sin decantar.
Visual: distinguido picota oscuro.
Aroma: presenta una profunda nariz muy madura e intensa de frutas negras golosas. El conjunto queda engalanado con aderezos tostados y especiados.
Boca: se repite la fruta muy madura. Equilibrado y perfectamente evolucionado. Memorable añada de este mosto que dada su actual carnosidad y potencia, todavía seguirá creciendo desde la actual excelencia hasta la divinidad. Añada excepcional. Muy bueno, para disfrutar...

Granate con el ribete algo abierto. Tiene una nariz de media intensidad, bastante fina, con muy buena presencia, toques especiados, recuerdos de café torrefacto, algo de fruta roja y un fondo ligeramente floral. En boca resulta ligero, amargosos, con el tanino presente pero muy suave y fino, con buena acidez, una trama atractiva y bastante longitud.

Aclarar primero algún dato de la ficha: Su graduación alcohólica es de 14º, y su coupage es 75% Tempranillo, 15% Merlot, y 10% Cabernet.
Color cereza picota muy madura, con ribete practicamente del mismo color, y capa muy alta.
Nariz un tanto cerrada al principio, que primero da notas de fruta negra madura por doquier con serios tostados acompañando de la mano.
Con paciencia es como una flor nocturna, abre su potencial y se disfruta de sus aromas de incienso, iglesia, barroquismo intrigante, y una finura mineral asombrante. No faltan toques de iogurt de moras, y hollejo macerado.
Boca compacta, con fuerza y complejidad de grande! Recorrido sumamente armonioso, con la acidez media que tiene y su estructura hay vino para rato. Presenta una trama sumamente bien hecha y compensada, sin destacar nada en particular pero de pura seda.
Retro muy largo de mineral, cafe torrefacto, y cacao. Emociona.
Cada dia mas enamorado de Peter Sisseck, lástima de sus precios algo elevados.

Degustación (en restaurante que no cata): picota muy oscuro todavía impenetrable de borde vivo aunque no púrpura. Pura tinta china que abre agitando la copa a fruta fresca y roja de verano, toques calizos, cedro -muy sutil-, uva en su punto. Nada sobremadurado, un paso de boca suave y agradable, algo astringente todavía (de hollejos, no de madera y te enteras cuando ya has dado cuenta de la botella). Magnífico vino que todavía ganará mucho con algunos meses o años de botella. Para no perdérselo.