Vamos a abrir un clasicote, un reserva riojano de la excelente añada de 2.001. Lo abrimos y dejamos que respirase por espacio de 2 hrs antes de proceder con su valoración a 17°C. Botella de aspecto y nivel de líquido impecables. Tapón bastante largo, muy compacto y tintado irregularmente, zonas con 2 ms de tinte y otras con 1 cm.

VISUAL: Precioso color rojo picota de capa alta, con un ribete en tonalidades rubí, mostrando alguna nota atejada en el filo. Brillante, luminoso y de lágrima escasa, de grosor medio y transparente (93).

OLFATIVA: Pelotazo frutal de entrada, con aromas de fruta acompotada, mermelada de mora y arándano negro. Tras la agitación desprende fragancias de flor marchita y arcilla húmeda. Asoman especiados de pimienta negra y nuez moscada acompañados por notas terciarias de chocolate negro, cuero curtido, tostados y ahumados de la barrica. Por último encontramos apuntes cafetosos y una presencia del roble marcada, fruto de esos dos añitos de crianza. De intensidad alta y gran complejidad (92).

GUSTATIVA: Un vino de acidez alta, con los taninos a flor de piel, sin ser astringente, pero sí secante en el paso por boca, con un matiz claramente amaderado de entrada. Carnosito al tacto, con cuerpo, mostrando aromas retronasales de flor marchita y frutos secos (avellanas tostadas). Post-gusto en el que la fruta aparece poco a poco, ciruelas pasas, orejones y fruta escarchada, dejando paso a ciertos apuntes licorosos (duelas envinadas y guindas en licor). Con vida por delante, 5 o 10 años más sin problemas, aunque creo que está en su clímax o muy cerca. Su persistencia es de 3 min y 15 seg. Madera y fruta muy bien ensambladas, muy equilibrado. Elegante, poderoso y carnosito, se mantiene como un campeón (92).

La RCP me parece muy buena. Pagamos 16 euros por esta botella en abril de 2021 y creo que los vale.

MARIDAJE: Lo abrimos con una suculenta picaña de 800 grs al tomillo con pimienta negra y mellocos. Otro día acompañó nuestro surtido de embutidos ibéricos, y nos lo terminamos con un rico pollo al horno con papas chaucha. El maridaje con la picaña fue espectacular, sabores sanguíneos, especiados y herbáceos espléndidamente equilibrados por las notas frutosas y licorosas de nuestro reservita. Gran disfrute!!

VIDEOCATA:  https://youtu.be/x8bU5Q4VIB0

Salud-os!!

Botella borgoñona conservada bastantes años en vinoteca a temperatura constante entre 12-15ºC.

Cápsula en relieve. Etiquetas del antiguo Conde de Valdemar Reserva (las añadas más recientes han cambiado el diseño).

Corcho impecable apenas bañado en vino rojo picota sólo hasta menos de medio cm (como se ve en la imagen). Sale perfecto con sacacorchos estándar de dos tiempos.

Decantado durante 30-45 minutos.

Visual: rojo picota de capa alta, ribete ligeramente atejado-transparente, limpio, brillante y de excelente y abundante lágrima. Parece bastante más joven de lo que se espera de un 2001 casi en 2016 ya (podría pasar por ser un 2006-2007 perfectamente en la visual).

Nariz: de buena intensidad, frutos negros en licor, especiados, balsámicos, pimienta negra, regaliz, laurel, herbáceos, tomillo, clavo, tostados, vainilla, coco, trufa negra, monte bajo, chocolate y ligeros cueros.

Boca: entrada fresca, suave y sedosa. De excelente acidez y buena estructura. Muy agradable y goloso en el paso por boca. Tanino aún bastante perceptible, pulido pero con margen de doma todavía por unos años. Final muy largo y redondo, especiado, a frutillos negros en licor, balsámicos, herbáceos y con recuerdos tostados y a pimienta negra. Se nota la acidez, le queda fruta todavía y el alcohol, los taninos y la madera están perfectamente integrados ya con dicha fruta y acidez.

Excelente Reserva de esa Rioja entre clásica y moderna que tanto me gusta a mí. Está hecho un chaval en esta añada excelente y creo que, si el corcho sale bien y la botella ha estado y se mantiene bien conservada, puede aguantar otros 5 años más perfectamente y evolucionando en botella.

La RCP me parece excelente (por 10-11 € pocos vinos vas a encontrar en el mercado con esta calidad y esta longevidad potencial en botella).

Color picota con irisaciones encarnadas. Notas de evolución en nariz, con presencia de recuerdos frutales maduros (mora y frambuesa), hojas secas, humus, trufa, clavo, notas de caza y recuerdos de madera. En boca, buena acidez. Vino "golosón", con largo recorrido, cálido, con cuerpo, y postgusto largo.

Color rojo picota de ribete empezando a "atejarse". Capa media.
Aromas intensos de notas especiadas y algo de fruta roja. También algo de balsámicos con madera y vainilla. Lágrima amplia y de avance rápido. Paso por boca muy suave. Buena estructuración. Taninos pulidos pero guardando cuerpo. Final largo y algo astringente. En la retronasal vuelven los especiados intensos. Tal vez demasiado tiempo en madera. No es mi tipo de vino, pero acompaña muy bien a la comida. Cuesta sobre los 10 €.

Picote rubi y con una nariz compleja y elegantisima donde descubrir aromas de pasa y moras de zarzal.Hay tambien tiza y pizarra. Es muy amplio en boca y se puede sentir los anisados, mentolados y una capa de madera aromatica de mucha clase. Un excelente vino. Si ademas se une que fue una excelente cosecha en Rioja.