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País: España
Enólogo: Toni SarriónD.O./Zona: Otra - España, D.O. Valencia, D.O. Cava, Otra - Otro país Localidad: 46313 El Terrerazo - Utiel (Valencia) Dirección: Ctra. N-330, Pk 191 E-mail: info@bodegamustiguillo.com |
GuardarBodegas Mustiguillo. La recuperación de la Bobal
Mustiguillo es una bodega familiar fundada en 1999 y conducida por Toni Sarrión. En pleno altiplano valenciano y a casi 850 metros de altura, sus 87 Has. forman una única finca en torno a la bodega: EL TERRERAZO.
El clima es Mediterráneo pero de inviernos fríos y noches de verano frescas. El terreno, es de naturaleza arcillosa sobre una costra calcárea.
La combinación del clima Mediterráneo y el Continental y la gran desnivel con respecto al mar, determinan los vinos.
El proyecto de Toni Sarrión
Toni Sarrión empezó en 1999 con el sueño de liderar el renacimiento de la variedad autóctona Bobal. Por aquel entonces, la Bobal, era una total desconocida en el ámbito de los vinos finos. Toni decidió embarcarse en un proyecto integral, que partiendo de la finca familiar y aún arriesgando su propio patrimonio, recuperara la BOBAL y la pusiera entre las variedades más interesantes de España.
Rescatar viejos viñedos, experimentar con nuevas formas de cultivo y crianza, no era suficiente. Había que romper la barrera de las mentalidades que consideraban a la BOBAL una variedad rústica, sin potencial para hacer tintos de calidad, que expresaran las peculiaridades del terruño y la añada y que se desarrollaran en botella con los años.
Hoy en día es reconocido a nivel mundial como la referencia imprescindible cuando se habla de Bobal. Toni es conocido en algunos países como Mr. Bobal.
Desde septiembre del 2010, Mustiguillo ya es oficialmente el primer Vino de Pago de la Comunidad Valenciana (y el primer Vino de Pago del Mediterráneo Español ), reconociendo así el carácter único de sus vinos.
Mustiguillo nos ofrece tres vinos:
Un primer acercamiento a la Bobal. Es un vino con el que les gusta arriesgar y descubrir nuevas posibilidades.
Bobal de una única finca, EL TERRERAZO. Viñas plantadas en 1948. Secano estricto.
100% Bobal, de plantas escogidas, plantadas en vaso y en secano estricto.