El Alma del Vino

De nuevo un vino de Rioja conceptual, llevado y traído por los cánones de estructura y elegancia de la bendita región vitivinícola del Norte de España. Abierto para escoltar una cena a base de carne roja, su éxito fue numeroso entre los comensales invitados. Mi ficha personal de cata queda del siguiente modo : Color rojo intenso agranatado. Retazos de teja brillante. En nariz un compendio

Formado a base de una coupage de Pinot Noir, Chardonnay y Pinot Meunier, el champaña rosado de Mumm puede parecer de inicio un espumoso capaz de recordar a frutas rojas, adornadas con un suave toque de cítricos. Así aparece reflejado en mil y una catas de las que se encuentran repartidas por internet. De esas catas a la mía sólo hay un punto en común, el color. Rosa asalmonado con burbuja

El noventa por ciento de las 40.000 botellas del Straw Wine, que la sudafricana bodega Signal Hill elabora anualmente están destinadas a la exportación. En palabras de Jean-Vincent Ridon, propietario y enólogo de Signal Hill: "Somos una bodega experimental, y con frecuencia me veo más como director creativo que como enólogo. Signal Hill produce alrededor de 40.

Parece a primera vista que una cata de rosados es misión menor. El rosé, es un tipo de vino un tanto denostado y confundido muchas veces con el inferior clarete. Pero como mantiene un artículo de la revista Vinum en su número 77 : "En algunas partes del mundo, durante mucho tiempo el rosado ha tenido mala fama porque los vinicultores lo empleaban para aprovechar restos. La uva podrida que no

El Chacra Pinot Noir 2006 es un ejemplo de todo aquello que puede dar de sí un vino, lleno de matices románticos y alquimistas. La historia de este vino, trasladada por mi amiga Nuria, que además tuvo a bien regalarme la botella catada; se inicia cuando un aristócrata italiano, el Marqués Piero Incisa Della Rocchetta, perteneciente a la familia toscana creadora del tesoro Sassicaia, uno de los

Ungid mi cuerpo con vino después de que mis labios hayan entonado el último salmo en honor a las ramas de la vid, y estad seguros de que el día de la resurrección la escoba del ángel encargado de juntar las partículas de mi polvo barra el umbral de la taberna

Puestos a celebrar la Navidad, en nuestra cultura no sobran las botellas de champaña. Y como el autor de este blog es un enamorado del chispeante hechizo que nos llega desde el país vecino, el día de Año Nuevo del 2010 quise sorprender a mi familia. El Brut Millésimé 1997 de Jacquesson, bodeguero localizado en la localidad de Dizy, enclavada en el Marne champanero; tuvo dos fases distintas

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Catado y degustado durante una cena de la pasada Navidad de 2009, el La Vicalanda Reserva 2004 es un vino monovarietal de tempranillo, con vocación de modernidad. Tres semanas de maceración y 14 meses de barrica de roble francés contemplan su elaboración, con un grado final de 13´5%. En la cata personal destaqué las siguientes características : Color granate oscuro. En nariz notas tostadas y