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12 razones por las que beber vino beneficia tu salud

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Publicado por Jorfuen el 09 de Abril de 2014

Actualmente, numerosos estudios científicos afirman que el consumo de vino conlleva ciertos beneficios para nuestro organismo. Esto es algo que posiblemente no sorprenda a muchos de los foreros y lectores de Verema pero no viene mal que lo recordemos.

A pesar de ello, son prudentes ya que todos ellos apuntan a que un exceso de consumo sería perjudicial para nuestro cuerpo. Por lo tanto, siempre se fomenta un consumo moderado.

Los médicos aconsejan beber las siguientes cantidades de alcohol:Esqueleto bebiendo vino

Hombres: 1 o 2 bebidas al día (entre 4 y 8 onzas/día).
Mujeres: 1 bebida al día (máximo 4 onzas/día).

12 cualidades beneficiosas para nuestra salud de beber moderadamente vino:

  1. Promueve la longevidad: Los bebedores moderados de vino tienen una tasa de mortalidad inferior en un 34% que los bebedores de cerveza y destilados. La base científica es un estudio realizado en Finlandia a 2.468 hombres mayores de 29 años, y que fue publicado en el “Journals of Gerontology” en 2007.
  2. Reduce el riesgo de enfermedades cardiacas: Los flavonoides y saponinas en el vino tinto también ayudan a proteger el corazón contra las enfermedades cardiovasculares. El alcohol en el vino tinto, cuando se consume con moderación, eleva los niveles de colesterol HDL "bueno", ayudando a prevenir la formación de coágulos de sangre, además de proteger las arterias de los daños causados por el colesterol LDL "malo".    Leer más 12 razones por las que beber vino beneficia tu salud
Etiquetas: beneficios del vino · Vino y salud · vinos

Authentic Bierzo, seis historias para descubrir el poder de la Mencía y los terroirs bercianos

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Publicado por Santi Albert el 26 de Marzo de 2014

Seis, seis historias durante la 13 Experiencia Verema Valencia, las de bodegueros tan representativos de la variedad y la riqueza de El Bierzo como Peique, Luna Beberide, Dominio de Tares, Losada, Estefanía-Tilenus y Casar de Burbia. Un auténtico lujo.

No es la primera vez que escribo sobre esta región, El Bierzo, que describí aquel día después de mi visita por allí como una región con carácter propio, situada a caballo de Galicia, Asturias y Castilla y León, pero con ciertas marcas y rasgos que la hacen única. Una región en contínuo cambio para adaptarse a las peticiones de sus elaboradores siempre experimentales y muy jóvenes, para elaborar cada vez más, vinos de mejor calidad, sin perder nunca esa personalidad berciana que les caracteriza: producción natural, con métodos tradicionales heredados de generación en generación, respetando la viña, mimando todo el proceso de elaboración del vino, y volviendo a los orígenes, tal y como lo hacían sus antepasados.

No me atrevería a decir la edad media de todos los presentes en aquella mesa, pero la verdad es que por juventud no sería, juzgad vosotros mismos.

Mesa de cata de Authentic Bierzo en la 13 Experiencia Verema Valencia

Una cata de contrastes entre suelos, alturas, añadas, barricas, formas de elaboración, etc. Suelos arcillosos y pizarrosos frente a pedregosos, alturas..., barricas francesas, americanas y rusas, añadas más o menos frescas y con mayor o menor pluviometría, etc. Un sin fin de características y teclas donde perderse vino a vino en una zona de tan solo 3.000 km² y con una única variedad, la Mencía.

Se ha hablado mucho todos estos años de esta variedad. ¿Quién dice o decía que los vinos de Mencía no evolucionan bien? Pues aquí tenemos la prueba. Una cata llena de pequeñas verticales, donde hemos podido comprobar a través de 3 vinos de cada bodega y yendo hasta 10 años atrás que esto es posible, que la Mencía bien trabajada no tiene límites, y a pesar de ser una variedad de perfil reductivo, es capaz de dar vinos muy frescos y complejos.

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Cata de clausura de la Experiencia Verema: los vinos de la D.O. Valencia

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Publicado por Paco Higón el 25 de Marzo de 2014

Cata de clausura de la Experiencia Verema: los vinos de la D.O. Valencia

Después de un intenso fin de semana el colofón de la Experiencia Verema llegó de la mano de una multitudinaria cata de vinos de la D.O. Valencia con el título El Potencial de variedades autóctonas y terruños de la DO Valencia. Con un público de más de 200 personas la cata contó con la presencia de Cosme Gutiérrez, Presidente del Consejo Regulador de la DO Valencia, fue presentada por Salvador Manjón (Director de la Semana Vitivinícola), dirigida por Pedro Ballesteros MW, el único Master of Wine español, y contó con la colaboración del sumiller Maximiliano Bao (Nariz de Oro 2005) y de mi mismo, en representación del equipo de Verema.com.

Ponenentes cata clausura DO ValenciaPedro Ballesteros (Master Wine)

El objetivo de la cata era poner en valor las variedades autóctonas de la zona y ligarlas con las diferentes subzonas que acoge la denominación. Para ellos se eligieron vinos elaborados con las variedades blancas merseguera, macabeo, moscatel de Alejandría y verdil y con las tintas, monastrell, garnacha tintorera, forcallat (o forcallà) y mandó. Los vinos procedentes de las cuatro subzonas de la denominación: Alto Turia, Valentino, Moscatel de Valencia y Clariano.   Leer más Cata de clausura de la Experiencia Verema: los vinos de la D.O. Valencia

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Experiencia Verema Donostia, lunes 26 de mayo de 2014

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Publicado por Marta Calabuig el 25 de Marzo de 2014

¡Déjate sorprender por la Experiencia Verema Donostia 2014! El showroom tendrá lugar el lunes 26 de mayo en el espectacular Palacio de Congresos Kursaal de Donostia-San Sebastián, situado frente al mar Cantábrico, epicentro de la actividad cultural de la ciudad. Sus dos cubos de vidrio translúcidos hacen que Kursaal sea un marco idóneo y singular para disfrutar de esta primera Experiencia Verema Donostia, concretamente está situado en la Avda. de Zurriola, 1.

Experiencia Verema Donostia 2014  Experiencia Verema Donostia 2014

La Experiencia Verema Donostia recoge a las mejores bodegas del panorama nacional y tendrá abiertas sus puertas en un horario ininterrumpido de 12:00 a 21:00 horasEs una cita exclusiva para profesionales y amantes del mundo vitivinícola no te dejarán indiferente. Tendrás la oportunidad de interactuar con los propios elaboradores, viviendo un evento que despertará todos tus sentidos.   Leer más Experiencia Verema Donostia, lunes 26 de mayo de 2014

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Los vinos de la Ribera del Duero

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Publicado por Jesús Bernad el 25 de Marzo de 2014

Ribera del Duero Roble, un vino versátil

Vino pionero de la ribera que suma su explosiva frutosidad con las notas de barrica.

“Con el Roble intentamos acercarnos a un público más joven, por el predominio de la fruta, aunque bien ensamblada con la madera”, afirma Teresa Rodríguez, directora técnica de la bodega Tarsus, y que resume la importancia de este vino en la Denominación de Origen de Ribera del Duero, que ya supone un 50% de las ventas del total, el doble que el vino joven, y que busca ampliar el consumo.

Vinos-ribera-duero

bodega tarsus ribera del duero

No está del todo claro el momento en el que este tipo de vino comenzó a elaborarse en la Ribera del Duero pero varias fuentes afirman que fue en el año 1995, siendo pionera la bodega Protos, la conocida ex cooperativa de Peñafiel, en la actualidad totalmente modernizada aunque mantiene del pasado sus espectaculares cavas subterráneas debajo del famoso castillo. Cuentan que, debido al elevado precio de  la uva entonces le dieron un mayor valor añadido al vino criándolo unos meses en barrica justificando, de esta forma, su precio; también este vino joven se usaba para envinar las barricas nuevasantes de su uso en los crianzas.   Leer más Los vinos de la Ribera del Duero

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Ribeiros do Avia en el 13ª Experiencia Verema: la magia de la treixadura y la sousón

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Publicado por Iñaki Blasco el 24 de Marzo de 2014

Ribeiros do Avia

Ribeiros do Avia es una asociación de pequeños productores de la zona de la D.O. Ribeiro con un ideario común: afrontar la senda de calidad de los vinos de Ribeiro en base a la autenticidad de las variedades autóctonas, como la Treixadura o el Sousón, desde el compromiso de bodegas familiares que utilizan la uva de sus propios viñedos, con proyectos que conjugan la tradición y las nuevas tecnologías desde la viticultura hasta el último paso en la elaboración. La asociación la forman 4 bodegas Casal de Armán, Coto de Gomariz, Ailalá, y Finca Viñoa.

El paisaje, la historia, y cómo no, el río Avia, configuran el escenario común de los viñedos que discurren en los pequeños valles paralelos, perpendiculares al propio río. Es esta una de las tres subzonas de la comarca del Ribeiro, el reborde noroccidental de la provincia de Ourense,  donde el relieve favorece la exposición solar y la aireación, los suelos poco profundos con predominio de arenas graníticas aportan frescura y mineralidad, y el clima mediterráneo con influencia atlántica genera favorables contrastes térmicos. Las variedades autóctonas cierran el círculo para poder producir vinos con acusada personalidad.   Leer más Ribeiros do Avia en el 13ª Experiencia Verema: la magia de la treixadura y la sousón

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Nueva selección del Club de Vinos Verema.com de abril 2014

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Publicado por Verema el 21 de Marzo de 2014

Recien estrenada esta primavera de 2014, desde Verema queremos disfrutarla con vosotros seleccionado 6 nuevos vinos. No hay mejor manera de empezar una nueva estación. Os presentamos el lote del Club Verema de abril 2014.

Como ya venimos haciendo y como siempre nos ha gustado hacer, hemos seleccionado vinos muy originales y con buena variedad procedentes de 6 zonas diferentes de España. Tenemos un vino blanco catalán procedente del Alt Penedès, y 5 vinos tintos: Un mencia berciano, un syrah de Castilla La Mancha, un pedazo de coupage de Terra Alta, una garnacha madrileña y por último, un tempranillo de la Ribera del Duero. Seis vinos marcados por una gran originalidad como por ejemplo variedades autóctonas como la Morenillo, y variedades un tanto peculiares como la creada a principios de siglo pasado en Italia, la Incrocio Manzoni.

No te pierdas el vídeo presentación del lote de abril 2014, realizado por Dani Cervera, miembro del Equipo de Catas de Verema:

¡Esperamos que los disfrutéis! 

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Etiquetas: Club de Vinos Verema · Lote Club Verema abril 2014 · vinos Verema · Bodega DG Viticultors

Hablamos con Iñigo Saracho, primer premio del Desafío Experiencia Verema

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Publicado por Verema el 20 de Marzo de 2014

Como muestra de agradecimiento hacia los ganadores del primer Desafío Experiencia Verema, hemos querido hacerles una entrevista para que podamos conocer mejor a estos cuatro catadores de vinos, que a pesar de ser un Desafío con 6 difíciles vinos de identificar, fueron los cuatro que mayor puntuación y número de aciertos obtuvieron en esta primera edición en la que participaban 27 catadores más. Desde aquí, aprovechamos también para felicitar al resto de concursantes que participaron.

Primer premio del Desafío Experiencia Verema: Iñigo Saracho Rodríguez

Iñigo Saracho, ganador del Desafío Experiencia Verema

¿Cuando empezaste a catar vinos?

Empezó a interesarme el vino en 2008 después de beber un Astrales 2004 y a partir de entonces empecé a leer sobre el tema y a catar de una forma muy rudimentaria y desde el desconocimiento.

Actualmente ¿Cuántos días a la semana haces cata de vinos?

Una vez al mes intentamos tener nuestra cata a ciegas en el Grupo de cata Laudio, esta sería la única cata como tal. Por otro lado, en casa siempre tenemos una botella de vino abierta y con uno de mis compañeros del grupo de cata me intercambio vinos a ciegas ya que su negocio y mi casa están en la misma calle, generalmente un par de vinos a la semana nos intercambiamos, pero no suelo apuntar las sensaciones, es sólo hedonismo y diversión por disfrutar de lo que hay dentro de la botella.

¿Trabajas en algo relacionado con el mundo del vino o es afición?

Únicamente soy un simple aficionado.

¿Cómo viste la dificultad del concurso?

Todas las catas a ciegas son por definición difíciles y la del concurso también porque aunque estuviese acotada al Espai Verema, no es factible en mi humilde opinión conocer todos y cada uno de los vinos.
Yo el viernes traté de disfrutarlo hablando con los bodegueros y escuchando como trabajan y como transmiten la ilusión que ponen en los vinos y catar esos vinos entre los cuales siempre hay elaboraciones nuevas y otras que ya conoces pero que la añada da su matiz personal.
Por otro lado del concurso yo disfruté con los vinos y me sirvió para ser consciente de lo muchísimo que me queda por intentar aprender.

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Hablamos con los ganadores del Desafío Experiencia Verema

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Publicado por Verema el 20 de Marzo de 2014

Segundo premio del Desafío Experiencia Verema: Daniel Senserrich Guitart

Segundo Ganador del Desafío Experiencia Verema. Daniel Senserrich

¿Cuando empezaste a catar vinos? Actualmente ¿Cuántos días a la semana haces cata de vinos?

Empecé a catar vinos a los 18 años ya que antes no podía. A la semana suelo catar unos 4 días, lunes curso sommelier en el CETT Barcelona y en el trabajo cuando puedo.

¿Trabajas en algo relacionado con el mundo del vino o es afición?

Soy barman en el Drymartini Barcelona y estudio sommelier. Aparte de eso, con algún amigo, hacemos catas cuando podemos, dirigidas por nosotros.

¿Cómo viste la dificultad del concurso?

El nivel era alto, ya que es difícil acertar 6 vinos entre las más de 1000 referencias que había. Fue una muy buena oportunidad para poner a prueba mi experiencia y capacidades como catador.   Leer más Hablamos con los ganadores del Desafío Experiencia Verema

Etiquetas: Desafío Experiencia Verema · Experiencia Verema Valencia · eventos Verema

Los 20 vinos plurivarietales más conocidos

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Publicado por Jorfuen el 14 de Marzo de 2014

El tipo de uva con el que se realiza el vino, es uno de los aspectos más importantes a la hora de su elaboración, ya que este influye tanto en su aroma como en su sabor. Se considera un vino plurivarietal a aquel que está elaborado con diferentes variedades, mientras que el vino con un solo varietal es conocido como "monovarietal".

Para un enólogo, el momento de la mezcla de variedades es muy importante, porque es el momento en el que realmente pueden mostrar sus habilidades y conocimientos consiguiendo un equilibrio tanto en su sabor como en su aroma. Algunos viticultores, mezclan diferentes variedades para crear un nuevo vino diferente y innovador a lo que ya existe en el mercado.

Diferentes formas de realizar vinos plurivarietales

  • Mezclas de vino de la misma añada: Mezcla de diferentes uvas cultivadas en la misma añada. Entre los ejemplos podemos encontrar la mezcla de Cabernet Sauvignon-Merlot en añadas, o la compleja mezcla de 13 variedades para conseguir un Châteauneuf-du-Pape.
  • Mezclas de vino de diferente añada: Podemos encontrar ejemplos como el Champagne. Práctica más común en los vinos espumosos y Port.

¿Por qué los enólogos elaboran vinos plurivarietales?

  • Para mejorar el aroma.
  • Para mejorar el color.
  • Para agregar o reducir al mínimo los sabores y aromas.
  • Para disminuir o aumentar su acidez.
  • Para ajustar el pH de un vino.
  • Para controlar los niveles de alcohol.
  • Para ajustar la dulzura de un vino.
  • Para corregir el sabor excesivo a roble.
  • Para aumentar o disminuir los niveles de tanino. Leer más Los 20 vinos plurivarietales más conocidos
Etiquetas: vinos · vinos plurivarietales · Vino tinto · Vino blanco · vino espumoso · Champagne · Cava

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