Información de campo
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"Terroir"
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El mundo del vino es una verdadera mezcla de sabores y aromas únicos que se entrelazan para crear experiencias sensoriales inolvidables. Detrás de esto se encuentra un concepto fundamental: el terroir. Más que una simple palabra en francés que describe el entorno en el que se cultiva la vid, el terroir es un concepto enológico complejo que engloba la interacción entre la tierra, el clima y la cultura, y cómo esta sinergia única influye en la personalidad y el carácter de los vinos. El término "terroir" proviene del francés y no tiene una traducción directa en otros idiomas, lo que demuestra la singularidad y complejidad del concepto. En su esencia, el terroir abarca todos los factores naturales y humanos que interactúan en el lugar de... |
Compost en la viña
¿Sabes cuánto tarda en descomponerse la materia orgánica en el campo? ¿Realmente los foreros de Verema lo usan? El uso del compost en la viña es una manera de reutilizar los...
La DO Terra Alta invitada a la Muestra de Garnachas de Campo de Borja
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Después de haber sido la sede de la 6ª edición del Concurso Internacional Grenaches du Monde, la Denominación de Origen Terra Alta es esta semana la DO invitada en la XIV...
Mugaritz, campo a través.
Uno de los documentales de gastronomía con la producción más extrañamente onírica que he tenido oportunidad de ver.
Viaje inicial a Campo de Borja. Visitar bodegas con encanto e interés.
Dentro de no mucho voy a Campo de Borja a intentar aprender, descubrir y sentir todo lo que me permitan mis limitaciones. Imperio Garnacha, viñas viejas muy expresivas, las...