El Alma del Vino

Acogidas a la denominación de orígen Cariñena, las Bodegas Manuel Moneva e Hijos responden al prototipo de elaboradores de vino tradicionales, habiendo conocido desde su fundación cuatro generaciones distintas de maestros vinateros. El fundador de la dinastía vitícola trasladaba en carros a Zaragoza el fruto de su labor con barricas de roble. Ahora son Manuel Moneva Muela y sus hijos José

Algunas veces me cuesta comenzar a describir un vino. Esta es una de esas ocasiones. No ya por las explicaciones previas, ya que estamos ante un monovarietal de la variedad garnacha, criado durante dieciocho meses en roble francés sin trasiegos, con uvas procedentes de cepas sitas en Rioja Baja, Tudelilla; y cerca de la capital Logroño, Villamediana. Vivanco se esfuerza en progresar

Florentino Martínez Monje guarda la perspectiva del viticultor con arraigo a la tierra en el instante de crear sus vinos. Desde Elciego, en la Rioja alavesa; nos manda este recado en forma de Reserva 2001, construida a base de un coupage con proporción mayoritaria de tempranillo (90%) y el diez por ciento restante de otras variedades que la etiqueta no describe. Con dieciseis meses en

El enólogo Albert Jané se calzó un día los trastos de elaborar y pasó de Jané Ventura en el Penedés a alumbrar un proyecto aventurero y personal en el Montsant, la Bodega Acústic Celler, encauzada en la senda de los rendimientos y las producciones naturales, libres de tecnológicas ayudas. Del celler de Albert salen al mundo, además del Auditori, vinos tan sabrosos y modernos como el

"El abonado mineral es algo que debe cesar completamente en el tiempo, pues el efecto de cualquier tipo de fertilización mineral, después de un tiempo, es que los productos cultivados en los campos así tratados, pierden su valor nutritivo. Es una ley absolutamente general". Rudolf Steiner David Léclapart.

Sin lugar a dudas la primera sorpresa agradable que nos da la Bodega Tempore con su Trazos de tinta 2009, es la magnífica presentación que luce el producto. Original, con su cilindro envolvente, pintado sin disimulo, con un diseño polícromo sugerente que pretende y consigue homenajear al gran artista Francisco de Goya. No en vano el proyecto de este vino incluye entre sus mentores a la

Uno de los hombres más prolíficos y por ende activos del panorama vitícola español es Jorge Ordóñez, importador de productos españoles para el mercado norteamericano y miembro del grupo Orowines, junto al enólogo Chris Ringland y una pléyade de personajes de probada solvencia elaboradora y ejecutiva del sector vinícola. No cabe duda de que Ordóñez tiene fama de convertir en oro todo lo que

              Una de las grandes decepciones de mi carrera de catador aficionado ha sido comprobar como un pinot noir de Borgoña se muestra tan desazonado, como excesivamente caro en proporción al nivel de satisfacción, que alcanza entre los paladares presentes en una cata ciega de monovarie

Cierro la crónica de mi visita al Salón Bizkai Vinos 2011, con Raventós i Blanc, una de mis personales apuestas por la calidad en vinos y cavas catalanes. Atendidos con todo lujo de detalles por Sergio Santorum, un excelente conversador y amable anfitrión, mi mujer y yo pudimos catar y degustar cuatro productos, a cada cuál más atractivo en presentación. Llama poderosamente la atención

El hecho de que los productos de Benjamín Romeo se hayan valorado con importantes calificaciones por parte del siempre polémico Parker, (el Contador 2004 recibió 100 puntos); hace que viendo el nombre y la peculiar etiqueta de este vino, uno piense en su posible proyección en el mercado norteamericano. No cabe duda de que en cualquier vinoteca californiana ó de Nueva York, una botella de