Nos agenciamos este reservita riojano al cual le tenemos bastantes ganas. Probamos hace poco la añada 2011 y pensamos que añadas anteriores estarían mucho más aptas para el consumo, así que nos hicimos con este 2005. Abrimos la botella y dejamos que respirase por espacio de tres horas y 45 minutos antes de proceder con su valoración a 16.5°C. Corcho muy compacto, largo y tintado unos 2 mms tan solo desde su base. Decir que leímos por error que su graduación era de 15.5%, cosas de no ponerse las gafas ):, pero no, tiene un 13.5% de alcohol.

VISUAL: El color es rojo picota de capa alta con un ribete en tonalidades cereza con reflejos rubí. Su lágrima es escasa, gruesa y transparente. Mantiene un buen color para tener 17 añitos ya (92).

OLFATIVA: A copa parada hay notas tostadas marcadas, dejando paso a la fruta muy dulzona, pasificada incluso, higos secos y uvas pasas. Agitamos y desprende aromas de flor marchita, balsámicos de eucalipto mentolado, avellanas tostadas y por supuesto aportaciones de roble bastante marcadas. También asoman especiados de pimienta negra, clavo y fenogreco, acompañados por apuntes terciarios de cacao, caja de puros y cuero curtido. Final ahumado con la madera más protagonista que la fruta. Intensidad media-alta y descriptores muy bien definidos (92).

GUSTATIVA: Madre mía, que vino más poderoso, carnosote, de alta acidez, impactante punch. De gran amplitud, con cuerpo y sin sensaciones alcohólicas extremas. Matices ahumados en su paso por boca con recuerdos de brasas y carbón en retronasal, como de castañas asadas. Post-gusto con presencia de fruta pasificada, con los frutos secos y con la madera in crescendo... hay duela envinada y roble intenso. Taninos finos, de tacto sedoso, en un momento muy dulce, en su clímax o muy cerca. Persistencia de tres minutos y 15 segundos (94). Una boca espectacular, redondo y elegante.

Comentar que este vino lo descubrimos allá por el 2001 cuando en un restaurante de Onda nos lo ofrecieron, y recuerdo que me impactó la verdad. 

La RCP considerando que nos costó 55 euros, la dejaremos en floja, un poco excesivo creo...

MARIDAJE: Lo abrimos con un Cowboy steak de 800 grs. El segundo día lo maridamos con un surtido de queso curado, embutidos y jamón ibéricos, y nos lo terminamos con un pollo en pepitoria. Destacaremos el maridaje con la brutal pieza de res, sabores cárnicos intensos en absoluta armonía con los matices amaderados y ahumados de nuestro magnífico reservita.

VIDEOCATA:  https://youtu.be/NzUIsZoBZsY

Salud-os!!

Rojo rubí con borde rosa chicle. Limpio y brillante. Capa media-alta.
Nariz bien balanceada, con equilibrio y armonía. Fruta negra, balsámicos, hojas de sen, betún, tierra húmeda, hojarasca, cueros y piedras.
Paso muy agradable, complejo y con una gran acidez. Los casi ocho años de este Rioja lo han asentado sin restar tipicidad. Madera y alcohol controlados, tanino sedoso. Moras, mentolados, barro, regaliz, tabaco, carne y mineralidad.
Final perfumado e intenso.
Un vino que se bebe con disfrute, clásico en nariz y con unas buenas hechuras en boca. Hacía años que no lo probaba y me ha vuelto a gustar.

Siguiendo el consejo de la etiqueta, decantamos el vino una hora y pico antes.

El borde aún morado, con mucho recorrido aún, capa alta con una lágrima fina y lenta.

En nariz tiene una intensidad tirando a alta, con copa parada, frutos muy maduros en licor, al mover, una nariz muy compleja, aromas dulces muy sutiles, bollería, con un fondo de tierra y vegetal, también muy sutil, un poco ahumado, me resultó muy difícil distinguir aromas.

En boca tiene un ataque denso, buen cuerpo, envolvente, buen equilibrio, con un final bastante largo y un poco regio, con unos taninos un pelin secantes, aunque esa sensación va pasando a medida que pasa el tiempo.

Unos dias después de abierto, sigue mostrándose bien, yo creo que aun tiene un largo recorrido, incluso que aun es un poco pronto para disfrutarlo.

Cereza picota con borde frambuesa, capa alta, espejo limpio y lagrima circular , lenta , que no tinta la copa.
Nariz muy alta, al principio con notas de reducción, pero cuando se abre aparecen frutas rojas en primer plano sobre tabaco rubio, sotobosque, cafe y torrefactos. Mas tarde, al abrirse, entran los lacteos , el yoghourt , las moras y la madera y el cuero
paso por boca con cuerpo alto , taninos dulces integrados, redond, sedoso, pero potente, con acidez justa.
Postgusto largo

Según reza el código Virgiliano del monasterio que inspira este vino
Color rojo rubí intenso, capa alta, lágrima densa y persistente. Nariz de buena intensidad, con aromas de fruta roja madura, algo de tabaco, y trufa. Buen cuerpo en boca, . Sabroso y amplio equilibrado, con notas de regaliz, persistente y elegante

Picota de capa alta.
Nariz de buena intensidad con buena presencia de fruta, vainilla, carácter Rioja pero con personalidad. Tiene un punto de tierra húmeda entremezclado con monte bajo y frutos rojos muy rico.
Bastante fresco, amplio, buen recorrido, una magnífica acidez con unas notas lácteas muy ricas, buen recorrido.

Es un vino que siempre me gusta, con ese toque moderno sin renunciar a las hechuras de los vinos clásicos.