FICHA TÉCNICA
Bodega
D.O./Zona
Pais:
España
Tipo de Vino:
Blanco
Crianza:
Con crianza
Graduación (vol):
13,50%
Varietales:
Viura (70%), Malvasía (20%), Garnacha Blanca (5%) y Moscatel (5%)
Precio Aprox:
De 10 a 19,9 €
PUNTUACIÓN
NOTA MEDIA:
8.3
/ 92
CALIDAD-PRECIO:
10,0
ELABORACIÓN
Cueva del Monge Blanco 2006 es un coupage de Viura, Malvasía, Garnacha Blanca y Moscatel. La vendimia se realiza de forma manual, en pequeñas cajas de 15 kg para intentar y una vez en la bodega, la uva pasa por un estrujado, escurrido y prensado sin presión. El desmangado se realiza en frío y se pasa a una maceración en depósitos de acero inoxidable a unos 8-10ºC. Una vez iniciada la fermentación alcohólica, se pasa a barricas de roble francés y americano donde terminará la crianza. Se aplican batonage diario durante 45 días, y el vino aún pasará un tiempo en la barrica hasta completar los 4 meses de crianza.
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Opiniones de Cueva del Monge Blanco
OPINIONES
1
NOTA DE CATA:
8.3
CALIDAD-PRECIO:
10,0
Color dorado. En nariz muy presente ciruela muy verde. Conforme se abre da toques de bollería y mantequilla.
El boca el paso es ligero, confirmando su persistencia en la ciruela. Acidez algo punzante.
Retro largo.
En definitiva, un vino muy bueno.