Última botella de este vino que, involuntariamente por mi parte, se "comió" el verano pasado en una habitación a temperaturas no adecuadas entonces (en torno a 25-28ºC máximo). Eso sí, en los últimos meses estaba a 17-18ºC y las últimas dos semanas en una cava a 12ºC.

Me ha costado descorcharlo (estaba algo pegado internamente el corcho al cuello de la botella) pero, con esfuerzo, he podido hacerlo bien finalmente.

Interesante oxigenarlo al menos 1 hora.

Visual: rojo cereza oscuro-cobrizo, capa media, limpio y brillante, ribete ya más evolucionado que hace 8 meses. Quizás de haberlo conservado óptimamente (sobre todo por los 2-3 meses de verano), el vino estaría más joven.

Nariz: de buena intensidad y complejidad, frutas en licor, muchísimas especias y maderas de calidad, regaliz, pimienta negra, balsámicos y mentolados. Predomina más la madera que en anteriores catas. Aparecen incluso algunos terciarios sutiles a cuero y piel de animal. Está genialmente integrado en nariz entre todos los tipos de aromas. Muy equilibrado.

Boca: entrada suave y sedosa, golosa, redondo, dentro de su mediana ligereza es más contundente y complejo que en la última cata, frutal aunque algo menos que lo recordaba. Ha ganado cierto terreno la madera pero sin desmerecer para nada al vino (bien al contrario, gana en complejidad). Licoroso, fantástica estructura, muy bien integrados todos sus elementos, agradable y complejo en el paso por boca. Mantiene una buena acidez. El alcohol no se nota mucho. Taninos totalmente pulidos e integrados. Las chuches y gominolas de anteriores catas no existen ya para nada con la evolución en botella. Se mantiene ese sutilísimo toque de carbónico que ya noté la última vez (¿ posible ligerísima fermentación en botella ?). Final medio con postgusto licoroso y especiado muy sabroso.

Momento óptimo/álgido de evolución en botella de este vino. Pienso que está para tomar ahora mismo o de aquí a 6-8 meses como mucho (4 años desde la cosecha y esperando que mantenga el tipo esos meses que cito). Quizás con una óptima conservación por mi parte, habría dado para 1-2 años más de evolución, pero, culpa mía, se me quedó olvidada esta botella en un lugar no demasiado adecuado para conservar el vino (al menos en el verano).

En cualquier caso y salvo que hayamos tenido una conservación óptima en toda su trazabilidad, no creo que gane demasiado en botella ya, por lo que, por lo que a mí respecta, estoy contentísimo de haberme tomado la última botella en su mejor momento de evolución/envejecimiento :)

Muy buen vino y RCP excelente.

PD: Tan bueno que la botella ha caído completa por mi parte durante el partido del Milan-Barsa y los aperitivos/cena posteriores al mismo. Los que me acompañaban, excepto otra persona que tomó también un poco de vino, prefirieron la sempiterna cerveza (peor para ellos) ;)

Hola. Me teneis intrigado....... Vaya críticas..... Vaya precios......
Donde se puede adquirir este vino ?????
GRACIAS.

Visual: rojo picota, capa media, limpio y brillante, ribete todavía con destellos rubí.

Nariz: fruta roja y negra de buena intensidad, especiados diversos, regaliz, pimienta negra, clavo, sutiles maderas y buenos balsámicos y mentolados.

Boca: entrada muy frutal y licorosa, de paso fácil, suave, con estructura pero con un sutil toque a gominola que me recuerda a rosados estructurados (de los pocos que conozco), taninos pulidos aunque con buena acidez todavía. Como nota decir que noto un toquecillo muy muy sutil de carbónico que no recordaba de anteriores catas. Final de longitud media con un postgusto muy rico.

Crece lento pero firme en botella, lo veo bastante joven todavía :)

Última botella que quedaba en mis existencias de este barrica. No he tenido la paciencia que pedía Juanjo Santos en su comentario del año pasado, al decir que mejoraría en botella en dos o tres años...

Ha acompañado perfectamente a un quiso de cordero con patatas y alcachofas y todos sabéis de la dificultad de maridar con las alcachofas o "alcauciles" como les llaman en mi tierra.

Buen bouquet, buen color y buen cuerpo, invita a seguir bebiendo y eso que antes había disfrutado de una copita de manzanilla de Sanlúcar de la Cigarrera y otra de un excelente y explosivo, por su imponente frutosidad, tinto MC de Artuke, con los que no ha desmerecido en absoluto.

He abierto una botella para comer, sin ánimo de diseccionarlo, sólo de disfrutarlo, aprovechando que esta tarde no trabajo.
Pero al ser un vino muy distinto de mi anterior cata, cuelgo mis comentarios.
Nada más servirlo, la capa bastante más alta que mi anterior cata.
en nariz, un tremendo aroma a uva, a uva madura, a mermelada de uva....a especias, muy aromático....la madera no se huele, se nota, como debe ser.
en boca, parece que aún quedan restos de carbónico,la fruta domina, taninos muy integrados, buen volumen, un toque goloso, compensado con buena acidez.
Este vino tiene un serio problema, te lo bebes sin enterarte.
Distinto, pero igualmente bueno.
Me encanta!!!!

Nada más abrirlo, rojo rubí-cereza capa media, aunque con la aireación gana capa y se vuelve más picota.
Algo tímido al principio, aroma inicial de frutas rojas frescas, ligeros especiados.....poco a poco empieza a mostrar un aroma bastante profundo, notas de sotobosque, especias dulces(destaca la canela), la fruta se torna negra, madura y aterciopelada.....cereza negra,recuerdos(agradables) de vino en plena fermentación, notas florales intensas(gladiolos), regaliz, notas lácteas(yogurt de frutos rojos)...
En boca, inicialmente se muestra fresco, con cuerpo medio, buena acidez, fruta roja ácida, taninos de fruta y madera ya integrados....más tarde, la fruta se vuelve negra, más madura, gana peso en boca, muy rico. Se detectan algunos taninos aún por integrar(que no molestan en absoluto) y que harán que el vino viva años en botella.
Inicialmente recuerda en cierto sentido a un borgoña(especiado, fresco, fruta roja) aunque luego se vuelve más maduro y la fruta se torna más negra.
La madera está muy en segundo plano, como debe ser. Hay un toque muy interesante(no sé cómo describirlo) (especiado-sarmiento lignificado-...) que puede deberse al uso del raspón.
Un vino tremendamente auténtico, muy rico, muy interesante en nariz y un ejemplo de que con medios artesanales se puede hacer un vino extraordinario.

Visual: rojo picota, capa media-alta, limpio y brillante, ribete violáceo con destellos cereza.

Nariz: frutos rojos y negros en licor de intensidad media-alta, poderosos aromas a regaliz, especias varias: vainilla, canela, clavo, un punto de toffee, potentes balsámicos y mentolados.

Boca: entrada de paso fácil, frutal, golosa y suave, estructurada, un poco licorosa, muy buena acidez, taninos presentes pero poco astringentes. Además, la entrada y paso por boca es firme y seria con un buen recorrido aderezado con una buena dosis de maderas de calidad que se hace bastante notable y que le da al vino una consistencia fenomenal. El final del vino es muy agradable, de longitud media tirando a larga, dejando un rastro muy amable y que invita a seguir bebiendo. Retronasal bastante marcada de licor de uvas y mentolados que deja una sensación muy buena.

Muy buen medio-crianza, buena integración entre fruta-acidez-madera-alcohol, evolucionará muy bien en botella dada su acidez, la calidad de la uva y el tiempo de crianza en roble francés. Pienso que, bien conservado, fácilmente puede vivir y redondearse 3 y, quizás, hasta 4 años más en botella sin problemas.

Vino color ciruela madura con ribete cardenalicio, capa media alta, limpio, brillante y lágrima muy densa.
En nariz con buena intensidad, fruta, ciruelas, moras, frambuesas, bajo un fondo de vainilla y caramelo.
El paso por boca, suave, calido, glicerido, goloso,afrutado, equilibrado, bien constituido, buena acidez con unos taninos maduros y sabrosos.
Retronasal, confitura de frambuesas.
Posgusto largo y bueno.

Este vino en nariz tiene algo mas de fruta que no he sabido sacar, por un momento me ha recordado a un gran borgoña, es un perfume agradable,como si llevara otra variedad o algo que le da un toque diferente, como tengo mas botellas, intentaré sacarlo.