Picota con los ribetes violáceos.

Complejo, profundo y sutil

Le cuesta abrirse (se recomienda copa amplia)

Fruta del bosque , balsámicos, algo floral, maderas nobles, su perfil olfativo tiene la dimensión y elegancia de un perfume.
Entrada potente paso de enorme estructura a la vez que fresco, muy concentrado. Tanino de raza aun muy presente (juventud). Magnifica acidez y persistencia cierran un conjunto equilibrado, serio y elegante.

VISUAL: Color rojo picota morado, con ligero de precipitado.
OLFATIVA: Muy buena intensidad, en una primera impresión se muestra goloso y ya expresivo, concentrado y complejo, muestra bien definida una fruta negra entre madura y compota, fina crianza con ligeros balsámicos, minerales y notas de sotobosque, con concentración y expresividad.
GUSTATIVA: Se muestra potente en su entrada, goloso, amplio, con un tacto entre sedoso y aterciopelado, excelente equilibrio y en su punto de acidez, buena fruta y golosidad final, con longitud de ligeros tostados y puntas balsámicas.

El más alto de la gama. Cereza muy oscuro Complejo, muy frutoso. Nectar de frutas negras maduras, sedoso, larguísimo. Garnacha de tres viñedos diferentes. Solo 3000 botellas

Albert Jané de (Jané y Ventura-penedés) nos explicó su proyecto el pasado jueves en una cata familiar : desembarca en Montsant buscando un vino acústico, "unplugged" sin electricidad de viejísimas viñas autóctonas de Garnacha y Cariñena, , que busque las raices y el valor de la viticultura tradicional frente a la globalización actual llenas de teconología y maquillaje pero faltos de alma y personalidad. Una gama de vinos para mí espectaculares.

Degustada en formato mágnum….. Esta vez éramos muchos a probar y por tanto había que probarlo en formato familiar. Es la tercera o cuarta botella que pruebo de este vino y veo un perfil completamente diferente a la añada que le precede y a la siguiente. Un perfil mucho más sutil, elegante, sedoso, como una fragancia, un elixir pero sin la potencia en boca de la 2007 y 2009. Un muy buen vino, añada para beber ya…

Otra añada de este vino con uva de viejas garnachas procedentes de tres pequeños viñedos. Color rojo picota con bordes violáceos. En nariz, después de una buena aireación se perciben aromas perfumados y complejos con notas muy balsámicas. En boca es un vino de mucha concentración y con taninos buenos pero todavía presentes. Un vino potente, con muy buena acidez, pero elegante, delicado, frutal y complejo. Un buen Montsant de esta bodega Acustic.

Cuerpo picota ribete violáceo. Capa alta. Forma múltiples lágrimas que tiñen las paredes de la copa.

Fruta del bosque muy fresca. Carácter balsámico muy acusado, tierra mojada, pinocha, hojarasca, mineralidad, sensaciones florales y elegantes especiados, hoja de tabaco, cacao, granos de café.

Entrada potente a la vez que fresca, su paso se sustenta en la fruta, sensaciones táctiles envolventes. Tanino pronunciado algo secante aún. Buena acidez y gran longitud.