Nota de cata compuesta por los miembros de A Derramar

Bonito color frambuesa vivo, brillante, limpio e intenso.

Impresionante nariz, con mucha fruta fresca y aromas florales. Algo de frambiesa, toques de frutillos del bosque y flores por doquier.

En boca muestra un dulzor alto pero sin perder cuerpo e integrando perfectamente el alcohol, si se toma a la temperatura adecuada. Ojo con pasarse de la raya porque sus 14,5 pueden notarse demasiado. En retronasal aparecen todas las notas detectadas en nariz.

Tintes pálidos de rosa con reflejos rojos e irisaciones naranjas.
Un rosado donde la juventuz no es su mayor aliado, lo cual le confiere un perfil de mayor complejidad de lo habitual en los rosados. Muestra claras dosis de madurez que lo anunciado en su etiqueta, serioe e intenso en aromas de fruta roja -grosellas, fresones, cerezas- con recuerdos de regaliz y fres ácida. En boca resulta sedoso con peso y densidad muy equilibrado con rica acidez que invita a beber. Sin duda un rosado de referencia, excelente trabajo de Pago las Encomiendas.

Color cereza claro.
Aromas intenso y limpio a fresas y moras muy maduras, flores, frutos del bosque en confitura, caramelo, hierbas finas, toques de vainilla y de vegetales, mucha complejidad en nariz para un rosado.
En boca es muy fresco y frutal, paso de boca con mucho equilibrio y con buena acidez, recuerdos de varios tipos de frutas maduras, flores y caramelo, final con muy buena persistencia frutal y de vainilla y caramelo que le dan un dulzor muy agradable y muy bebible.
Muy buen rosado con un excelente color fresa muy oscuro y con excelente aroma y sabor.
El corcho esta bien para un rosado un 7,5 y la RCP es excelente pues cuesta sobre 7-8 €.