De binissalem lo que venga bien tambien........
Es un color rojo cereza, rubi en reflejo, capa baja, claridad y visual suave, sin gran cremosidad
En nariz, frutas silvestres maduradas, licores finos, crocantis, madera muy suave, poco lacteo, ya se notan ahumados
En boca redondo y goloso. Defectos: no perdura en exceso, cuerpo medio, alcohol medio, que se nota al dia siguiente por los altocianos
ya veremos otra botella

Curioso que este vino bien reputado en estas añadas no lo haya metido nadie más. Ya el vino da muestras de entrar en su curva de estabilidad y cierta leve linea descendente, insisto en leve. Ya no es violeta en copa. Repite sabores torrefactados, cafeteros, yodos y chocolates amargos. A mi me gusta, mas que el 07 que cate 2 veces y no meti la cata

Lo curioso es que he probado el año 2004 y segun todo lo que he leido, solo ha hecho que mejorar hasta esta ultima 2007. Pero he probado este año, me ha encantado y he empezado a leer con posterioridad. Ciertamente es un vino alegre, nada que ver con otros Mantonegro que he probado, mucho mas refinado y sutil, mas trabajado, menos recio desde luego. Es cereza limpio, violeta. Muy salino y yodado, como la sal yodada y lo se porque la receto. Es mineral, frutal a tope, y madera bien equilibrada sin predominar. En boca es frutal, flores violetas, frutos rojos y negros poco dulces, algo amargos, especiado, torrefactos, tabaco y cacao. Muy agradable cata a un precio acertado para lo que ofrece ya para la posible produccion.