El cometari es fa al respecte del vi d'una magnum.
La collita del 2004 ha estat qualificada com d’excel•lent per la DO Binissalem, per tant no podia aquest celler desaprofitar l’oportunitat de fer un reserva.
Les existències ja estan exhaurides en el celler.
Fase visual, Color picota, amb la voreta violàcia. Llagrima abundosa i fina. Capa alta. El mèrit és de les altres varietats, no de la Manto Negre, que precisament es caracteritza per tenir una capa molt baixa i que s’oxida amb molta facilitat. Color molt bó.
Fase olfactiva; sorprenentment varietal, molt atractiu al nas. Després van despertant aromes de torrat, coco. Un pel mineral i finalment balsàmic. A mesura que s’obre encara és més interessant.
Fase gustativa; Atac agradable, que emplena la boca amb un final persistent i un pic a torrats cremosos. Molt ben equilibrat. És un vi franc.
Bona RQP (botella petita 17€)