Color picota de capa alta. Tiene una nariz de buena intensidad con un fondo balsámico fresco, notas lácteas, especias y un punto tostado. En boca tiene una buena acidez, con un punto final amargoso, tanino marcado pero con buenas hechuras.

No describo la botella ni la etiqueta. Sí tengo que decir que el corcho se encuentra en correcto estado y la parte que está en contacto con el vino ligeramente impregnado por su largo tiempo con el mismo.

      Han transcurrido 4 años y medio desde la última botella bebida de este vino. ¿Y qué me encuentro?.

      A la vista un color rubí de capa alta. Limpio y brillante. Muy buena, abundante, gruesa y lenta lágrima en su carrera por el cáliz de la copa. Ribete rubí y con abundantes notas teja y  chocolate.

      En nariz abundantes frutas negras y rojas muy maduras. Notas de cacao y chocolate. Madera en segundo término.

      En boca es elegante, potente, con volumen, alcohólico, todavía con fruta. Con los taninos muy domados. Mantiene una acidez que le puede dar un par de años más de vida, pero se encuentra en su cuesta abajo. Para consumir ¡Ya!.  Rico, elegante y voluminoso paso de boca. Es un vino muy largo. Me da una permanencia de 3,15 minutos.

Vino encerrado en una botella bordelesa y vestida con una sencilla etiqueta de diseño moderno. Buen corcho.
A la vista se manifiesta con un bonito color rojo picota de capa media alta, limpio y brillante, buena y densa lágrima que se desliza con pereza por la copa. Menisco granatoso y con incipientes notas teja.
En nariz expresivas frutas del bosque negras y rojas en sazón, arándanos, cerezas, endrinas, madera francesa de su crianza muy sutil. Leves notas de cacao, vainilla, canela y balsámicas.
En boca está elegante, aterciopelado, sedoso, frutal, carnoso, equilibrado, corpulento, taninos domandose, ciruelas en licor, balsámico, mineral,te llena la boca, presente acidez que invita beber y que le dará más años de vida. Gran paso de boca. Es muy largo. Me da una permanencia de 3,15 minutos. Si es un vino al que conviene dar un par de jarreos o servirlo con un aireador, que es lo que he hecho.

Color picota de capa media-alta y ribete de tonos granate. Reflejos escasos.
Intensidad alta en nariz con mucha fruta roja y buenos matices lácteos. Se perciben también matices metálicos y algo de madera al fondo.
En boca, entrada fresca, tanino corto y bien equilibrado. Pasa ligero, y acaba en un amargo fino, pero fresco.

Rojo picota de capa media y reflejos rubí.

Fruta ligera sobre un fondo especiado (pimienta blanca), tostados con recuerdos balsámicos.

Buen ataque, paso amplio con taninos bastante vivos y buena acidez.

Buen corcho, sale perfecto. Botella con vidrio grueso y de peso. La botella, el envoltorio, el corcho, cápsula y etiquetas sí dan la talla en cuanto a RCP (no así el contenido).

Visual: rojo picota, capa media, ribete cereza-transparente con reflejos ligeramente rubí. Lágrima densa.

Nariz: vino que necesita oxigenación, de no ser así su intensidad es baja y decepcionante. Oxigenado 1 hora ya apreciamos un vino serio, con muy buena fruta negra de mediana intensidad y aromas tostados característicos a roble francés así como especiados como canela, clavo, regaliz, chocolate negro muy sutil y muy buenos balsámicos-mentolados. Algún aroma terciario a sotobosque y ahumados muy incipiente (quizá debido a sus ya 7 años).

Boca: entrada equilibrada, con cuerpo pero ligera y suave a la vez, tiene contundencia pero sin apabullar. Vino amable y agradable en el paso por boca. Buena estructura y acidez. Algo ligero para su categoría pero un poco escaso de fruta. Taninos presentes pero pulidos. El final es medio-corto para el vino que es: lo esperaba algo más largo.

Un buen vino, complejo y contundente pero ligero para su categoría, algo escaso de fruta y donde la madera se nota bastante sin ser excesiva. En cualquier caso, su RCP no pasa de correcta (por este precio, unos 20 euros en vinissimus) pues hay vinos por este precio, algo mayor y, sobre todo, bastante inferior que superan con amplitud a este Cadozos 2005.

Me queda una botella que no creo que espere más de 1-2 años en tomar pues no le veo excesivo futuro a este vino en botella y su precio hace que ni me plantee su compra de nuevo (debería valer como mucho 10-12 euros para plantearme la compra y quizás ni así).

Buen vino aunque la RCP, para mí, algo justa, francamente.

Es el techo de gama de la bodega que también elabora Sayago(830) como vino básico.

Mejor en boca que en nariz, la nariz, para mí, algo justa y necesita una lenta decantación para dar de sí.

La botella espectacular, grande, el vidrio ancho, la boca de la misma también, bonitas y originales etiquetas aunque con muy poquita información.

Visual: rojo picota, capa media-alta, ribete cereza con reflejos entre ligeramente atejados y ligeramente cardenalicios. Esta botella está aún en una fase de plenitud intermedia. Lágrima densa y abundante con caída lenta.

Nariz: fruta negra de media intensidad, algo justita, aromas agradables a madera de calidad, especias como clavo, vainilla, canela y regaliz.

Boca: entrada suave, agradable, mejor la fruta en boca aunque no va sobrado, taninos pulidos. Final no demasiado largo aunque agradable. Mejoró con el paso del tiempo en copa pero no llegó a darme todo lo que esperaba de este vino.

El vino me ha gustado pero me decepcionó un poco: esperaba más de él, francamente. Lo bebimos con la botella abierta casi 1 hora antes del consumo. Previamente a éste tomamos un Protos Crianza 2006 que, EMHO, creo se comió por todos lados a este Cadozos 2005 (y no fui yo solo quien lo pensó, algunos comensales también).

Me quedan 2 botellas más, la próxima vez lo decantaré más tiempo y no a botella abierta, sino en decantador desde el principio. Espero que mejore.

Color picota subido con ribetes entre violáceos y algo de rubís, capa alta.

Alta intensidad en la nariz, con fruta madura y hasta con detalles de compota, especiado, cacao, lácteos y hasta con balsámicos.

En boca sabrosa, potente, carnoso, equilibrado, con buena acidez y con taninos maduros, sin predominar la madera.

Fase final larga y con mezcla de todo lo expuesto anteriormente.

Me ha gustado el diseño de la etiqueta.

Tomado con un cocido montañés, aunque se trataban de dos versiones, tanto de comida como de bebida difícil de torear, se han entendido perfectamente.

Tras 5 años el vino se muestra muy elegante en nariz. Sin embargo, no tiene excesiva intensidad. Hay que trabajarlo bien en copa, incluso decantar para poder apreciar bien la sutileza del vino. Un envinado de la copa sería fantástico. Se nota mucho el roble francés, que envuelve a la fruta con cariño (eso sí, al parecer le han venido bien estos años en botella). Vainillas, algo de café con leche, guindas, clavo... Buena complejidad.

En boca tiene un paso atractivo, con tanino maduro y buena acidez. Tiene buen equilibrio entre volumen y cuerpo. Quizá un punto alcohólico en el postgusto.

En conjunto es agradable, está en buen momento de consumo, aunque tengo dudas de que aguante mucho tiempo más en óptimas condiciones, ya que en boca tiene un peso de fruta algo justo.

Presentación: Me gusta mucho la etiqueta, un rectángulo blanco, con un único símbolo en la esquina superior derecha, que es una "Z", emblema de la bodega. La contra no tiene información de elaboración, pero sí que aparece la página web citada (quizá algo más grande no vendría mal ponerla). La botella es de vidrio grueso, cuello ancho y de considerable peso, lo que le da una prestancia sobria. Me gusta.

Maridaje: Al no tener demasiada carga frutal y ser algo tímido en aromas, creo que le irían bien carnes sin salsa, embutidos, quesos no muy fuertes y arroces.

Visual:Cereza oscuro con ribete granate
Nariz:Aroma de fruta confitada,fresco, potente.
Boca:Se nota demasiado la madera que dicen que es nueva,deja la boca algo rasposa,creo que un tiempo en botella le ira bien,buena acidez,megusta mas en nariz que en boca.