Botella bordelesa de vidrio ya menos ancho y grueso que en añadas precedentes. El etiquetado es el mismo.
Corcho de calidad y buen grosor aunque algo más corto que lo recordaba. Apenas bañado en vino rojo picota oscuro por el interior. Huele muy bien.
Abierto media hora antes de su consumo.
Visual
Picota de capa media-alta, ribete cereza-granatoso-transparente con ligeros destellos ya atejados que denotan sus casi 8 años ya, limpio, brillante y de fina y abundante lágrima de lenta caída.
La visual la penalizo un poco por la bajada de nivel del vidrio y el corcho. (7,5)
Nariz
De bastante intensidad, espléndida, con fruta negra madura, amielados, crema pastelera, balsámico-mentolados, herbáceos, regaliz, especias dulces, clavo, toffee, chocolate, laurel, monte bajo y maderas finas excelentemente bien integradas en el conjunto.
Muy buena la nariz, en intensidad, fruta madura, complejidad e integración. (9,1)
Boca
Ataque potente, seco y contundente pero, a la vez, sedoso y suave, muy elegante, buena acidez y volumen, vino expansivo en boca pero ágil en el paso por boca, buen cuerpo y estructura notable. Taninos, aún con cierto nervio pero ya bastante pulidos, dulces y sedosos, muy redondos. Paso por boca muy agradable.
Final largo y de bastante profundidad con notas de fruta negra madura ligeramente amargosa-dulce (dentro de que es un vino seco), herbáceos, especias, chocolate, miel y toffee en un retrogusto fantástico; en vía retronasal aparecen notas balsámicas, a toques pasteleros y finas maderas que lo redondean estupendamente bien.
Excelente boca la de este vino con casi 8 años. (9,3)
Por su acidez y tanicidad, tiene cuerda para rato aún (puede aguantar 2-3 años más en muy buenas condiciones), pero, EMHO, creo que está en un magnífico momento de madurez de la fruta y para disfrutarlo en este momento con casi 8 años desde su cosecha.
Su PVP ronda los 10-11€ (aunque a mí me costó a precio de distribución por unos 7-8€ con IVA). Excelente RCP en cualquier caso.
Sayago (830) 2011, VT Castilla y León
Sayago (830) 2011, VT Castilla y León
Sayago (830) 2011, VT Castilla y León
Sayago (830) 2011, VT Castilla y León
Sayago (830) 2011, VT Castilla y León
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