Opiniones de André et Mireille Tissot Arbois Vin Jaune
OPINIONES
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Amarillo con destellos oro viejo. La nariz recuerda a un vino generoso, hay ciertos recuerdos a frutos secos, hay también hierbas aromáticas, en especial la ajedrea, algún recuerdo -dulce- a ciruelas amarillas y un toque final de flor ajada. En boca tiene buen ataque, resulta ligero, fresco, con buena acidez, una bella trama ligera y bien trenzada, suave amargosidad, ciertos recuerdos a aceitunas "picadas" y buen recorrido. Con personalidad y atractivo...

Dorado intenso limpio y brillante.
En nariz y tras tres horas de aireación se muestra intenso y complejo con predominio de una fruta blanca madura, notas de frutos secos en especial almendras y avellanas, algunos toques de hierbas aromáticas y especias dulces e incluso unos ligeros y curiosos recuerdos oleosos, como de aceitunas. Potente, pero bien integrado y definido.
El paso por boca es firme y poderoso. Dotado de una buena acidez, resulta bien estructurado en el paso y el final es graso y persistente dejando recuerdos de fruta madura y frutos secos. El alcohol está bien integrado y no es protagonista, aunque no resulta un vino de trago fácil. No es un vino para todos los públicos. Muy versátil en la mesa por su carácter graso y buena acidez.
Un vino realmente curioso por su elaboración, es lo más parecido a nuestras inigualables manzanillas en rama. No obstante, tiene su propia identidad. Todavía muy joven, su evolución se mide en decenios. Una curiosidad que merece la pena probar por su gran calidad y su autenticidad. Precio 35 euros, correcta RCP.

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