Nunca había oído hablar de este "mini" vin jaune procedente de suelos arcillosos, envejecido durante seis años bajo velo de flor y sin que los fudres hayan sido rellenados. Su curiosa contraetiqueta dice que sus notas recuerdan a los vinos andaluces, opinión con la que no estoy en absoluto de acuerdo.
Dorado de mediana intensidad, limpio y brillante.
Interesante paleta aromática, nítida, contenida y franca. Cuatro días ha durado abierta la botella. No ha decaído, pero tampoco ha desplegado sus alas. Flor blanca, pomelo, chufa, esos matices tan típicos a nata y bollería, laca de uñas, madera vieja y humedad.
La boca conjuga bien la potencia, la grasa y la frescura. Alcohol medido. Paso ágil y con una notable persistencia pero que al mismo tiempo ayuda a limpiar el paladar.
Final de larga duración.
Bueno, elegante y bien balanceado. El problema es que son 55€, y por ese precio pido algo más de pegada.