Azpilicueta Instinto 2020
Azpilicueta Instinto 2020
FICHA TÉCNICA
Bodega
D.O./Zona
Pais:
España
Tipo de Vino:
Blanco
Crianza:
Con crianza
Graduación (vol):
12,50%
Varietales:
100% Viura
Precio aproximado
Precio Aprox:
Desconocido
PUNTUACIÓN
Nota de cata NOTA MEDIA:
8.24
/
91
Nota de cata CALIDAD-PRECIO:
4,5
ELABORACIÓN
Vendimia manual en la que se separaron los racimos que maduraron en la sombra de los expuestos al sol con el objetivo de llevar a cabo elaboraciones distintas. Vinificación Los mostos obtenidos se han fermentado en barrica de roble americano de tostado muy suave y prolongado. Tras la fermentación alcohólica, parte del vino hizo la fermentación maloláctica en barrica.
MARIDAJE
Se recomienda acompañarlo con platos basados en pescados al horno o en salsa y con quesos.
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Opiniones de Azpilicueta Instinto
OPINIONES
7

Color picota con reflejos granates, capa media, limpio y brillante. 

De intensidad media, fruta negra fresca,balsámicos (regaliz), notas vegetales (tabaco), especias, tostados y lácteos. 

En boca es potente, con buena acidez, tanino presente, algo secante, post gusto medio, final largo y balsámico (regaliz).

Vista: rojo picota, reflejo granate, capa media baja.
Aroma: sin agitar copa muy cerrado, animal, cuero, gallinero, establo.
Agitar copa se abre, intensidad media, frutos negros, cacao, tabaco, licor, lacticos.
Gusto: licoroso, café, tanico, postgusto corto, amargo.

Rojo picota maduro de capa media baja y ribete granate.

Intensidad media, notas cerradas, vegetales, aliagas, fruta roja ácida, mentoles y especias.

Boca de buena acidez, cuerpo medio, tanino marcado y secante, intensidad y persistencia baja con postgusto amargo.

De color rojo granate con ribete idem, capa media, presenta una lágrima de grosor medio, limpio y brillante.

Nariz de intensidad media, en primera olfación y a copa parada se presenta muy cerrado, notas animales gallinero, caballo sudado, habitación cerrada y húmeda, dejándole respirar y a copa agitada aparecen fruta negra y roja, guindas en licor, chocolate, tabaco.

En boca su ataque es frutal, amable, con paso de boca licoroso, posgusto con tostados y café amargo. Acidez y tanino compensado, cuerpo y persistente media.

Granate de capa media con el ribete también granate.
Nariz de intensidad media. Algo de fruta negra, un toque láctico y mucho cuero.
Boca amargosa también de intensidad media y con una acidez correcta. Algo tánico, licoroso y con una longitud media.

-Fase visual: Color rojo cereza a casi picota, ribete granate,capa media alta, lágrima densa límpido y brillante.

-Fase olfativa: Franco en nariz, aromas flores tipo violeta, intensidad media, oxigenamos el vino en la copa agitandolo y percibimos aromas de fruta negra en licor, lácticos, especiados, tostados, tabaco, cafe, cuero.

-Fase gustativa: Entrada algo potente, seco, acidez media, tanino presente, alcohol no integrado, con cuerpo medio, sabores de fruta negra licorosa, especiados, final amargo y posgusto medio.

Color rojo picota con reflejos granates, capa media, limpio y brillante. En nariz destaca la frescura de la fruta negra (arándanos y mora), con notas de regaliz, especias dulces, tostados y sutiles torrefactos. En boca es potente y fresco, con buena acidez, tanino presente, algo secante y un largo final (regaliz).

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