Vino blanco de color amarillo pajizo, ligero, limpio, con notas ligeras de carbonico.

En nariz notas herbales de hinojo, monte bajo, matorral, anisados, cítrico, Fruta de hueso manzana verde, pera.

En boca es agradable, salino, y fresco. Buen vino aunque no tiene recorrido. 

Elaborado en el alto Duero este vino surge de un coupage de variedades de elevada acidez, como la rabigato o la viosinho entre otras. 

En vista presenta un amarillo brillante con matices verdosos.

Nariz muy mineral, terroso y con una notable presencia de cítricos, frutas y flores blancas. También se aprecian notas herbales, pasto, y toques anisados.

En boca es muy fresco, vivo, casi crujiente. Acidez alta, quizás a falta de unos meses de botella. Tenemos de nuevo una marcada presencia de los cítricos y se aprecian algunas notas salinas. Final medio-bajo.

Si eres amante de los blancos secos, te recomendaría este Castello d'Alba Blanco por su buena RCP y por tratarse de un vino blanco diferente con una complejidad aromática interesante y atractiva. Aunque tal vez, su momento de consumo ideal sea dentro de unos meses.

Con base en el Douro Superior, Castello d’Alba fue el primer vino que lanzó Rui Roboredo, hace casi 20 años.

Gracias a los viñedos situados a 550 msnm, busca la acidez de variedades de uva más ácidas como Rabigato, que con un coupage de uvas procedentes de viñedos a menor altitud, de menor acidez, permiten un mejor equilibrio entre sabores y acidez.

Vendimia manual. Fermentación en frío en ambiente reductivo, con temperatura controlada en torno a los 16ºC. Estrujado y prensado muy suave en atmósfera inerte para conservar todo el potencial aromático de la uva. Todas las operaciones de pre-fermentación se llevan a cabo con gran precisión para preservar la calidad intrínseca del vino.
Se embotella tras 4 meses de reposo en depósitos de acero inoxidable.

NOTA DE CATA:

Amarillo pálido pajizo con tonos verdosos.

Aromas herbáceos a heno, frutales de hueso blanco, pera, melón.

Acidez alta, punzante, ligero, salino. Entrada fácil, acuoso.

Otros datos técnicos:
Alcohol: 12%.
pH 3,15
Acidez total: 6,70 g/L
Azúcar residual: 3,1 g/L

#PanelVeremaAlicante

Vino blanco de color amarillo dorado, claro y limpio. Capa baja y lágrima presente.

En nariz apreciamos intensidad y potencia alcohólica agradable. Predominio de aromas minerales y reminiscencias atlánticas, así como a herbáceos (heno, hierba fresca).

En boca, notamos un vino fresco, suave, con acidez agradable y marcada, con toques minerales (salinos). El paso en boca es ligero, con un alcohol estructurado, agradable y suave.

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