Sortevera 2018
Vino Sortevera 2018
FICHA TÉCNICA
D.O./Zona
Pais:
España
Tipo de Vino:
Blanco
Crianza:
Con crianza
Graduación (vol):
12,50%
Varietales:
Marmajuelo, Forastera Gomera, Listán Blanco, Gual, Vijariego Blanco y Malvasía.
Precio aproximado
Precio Aprox:
De 20 a 29,9 €
PUNTUACIÓN
Nota de cata NOTA MEDIA:
9.25
/
96
Nota de cata CALIDAD-PRECIO:
8,5
ELABORACIÓN
Sortevera es un proyecto de colaboración entre el viticultor de Taganana Jose Ángel Alonso Ramos, propietario de los viñedos, y Jonatan García, de Suertes del Marqués, encargado de la vinificación. Sortevera Blanco está elaborado con Marmajuelo, Forastera Gomera, Listán Blanco, Gual, Vijariego Blanco y Malvasía. Las uvas proceden mayoritariamente de las parcelas de Amogoje (Monopole), Margalagua y Las Fajanetas. Fermentación en barricas usadas de 500 litros. Crianza sobre lías durante 11 meses. 25% del vino macerado con pieles durante 8 días.
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Opiniones de Sortevera
OPINIONES
2

Porque poder probar estos vinos canarios, es un privilegio. Y este Sortevera es una gozada.

Canarias en estado puro en nariz, con esas notas volcánicas de inicio, con fruta blanca y amarilla crujiente, frutos secos, pimienta y notas de albaricoque. Pero no es todo, porque aparecen las notas balsámicas, las salinas, esos toques de panal de abeja, de flores marchitas y suaves anisados. Los cítricos maduros surgen con la aireación, jugosos y frescos. Esta nariz te hace salivar y vibrar. Es muy mineral, te hace sentir como si estuvieras en un acantilado frente al Atlántico.

La boca es una maravilla, con esas notas minerales que son secas, acompañadas de toques salinos, de esa fruta blanca y amarilla, con un albaricoque jugoso. Los cítricos van dejando su zumo, con limón maduro, danzando con esos toques balsámicos y florales. Ahumados, frutos secos, anisados y esas especias picantes van al son que manda la fruta y la mineralidad, con unos excelentes amargores y notas secantes. Acidez deliciosa que te limpia la boca. Es largo y tendrá una gran evolución en botella, pero es una delicia ya.

Es un vino no apto para todos los públicos, pero a mi me tiene enganchado.

Color amarillo dorado de reflejos ambarinos, brillante. 

Nariz de intensidad media, aromas minerales de pedernal, fruta de hueso tropical madura, membrillo, flores secas y anisados. Algún recuerdo cítrico. 

En boca es fresco, fruta tropical, especiado, mineral, cuerpo medio, final especiado, donde se prolonga la mineralidad dejando un toque final de anacardo, buena persistencia.

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