Color picota de capa media-alta y reflejos granatosos.
La nariz nos enseña unas notas vegetales (hoja de tomatera) mezclada con recuerdos minerales en forma de arcillas y trazas metálicas. A medida que se oxigena va evolucionando hacia el cacao amargo, la ciruela negra muy madura, balsámicos y un ligero fondo especiado.
En la boca se inicia con algo de músculo, es de medio cuerpo, buena amplitud. Tiene nervio, como consecuencia de unos amargores de buena precisión que nos vuelven a llevar a la parte vegetal, tanino marcado y buena longitud. Acompaña un ligero recuerdo al terreno en forma de ahumado por todo su recorrido. Se expresará mejor en un futuro.
Gran vino.....Suavidad, fruta, longitud, terroir
En nariz, notas volcánicas y ferruginosas, minerales y con cacao amargo. En copa movida, tioles del terruño Tinerfeño.
En boca, ataque salino, mineral sabores de hierro, sanguinos. Notas sabrosas en el paladar y el retrogusto algo ahumado, marino, con notas de uvas (Listan Negro y Titilla). Postgusto largo en notas especiadas por sus 12 meses en madera de roble.
Se puede mascar al final, con sabores de cacao amargo HOUTEN y tomillo, además de otros matorrales silvestres.
Me encanta esta elaboración
Color rojo picota de capa media baja con ribetes violáceos.
Intensidad media alta, parecido levemente a candio, notas azufradas, madera usada, notas de chicle y final con recuerdo a polvora.
Boca tánica, con acidez, secante y astringente, necesita mucha botella.