VISUAL

Limpia, clara y cristalina, amarilla pálida, con leve lágrima. Botella 37,5cl ad hoc. tapón de rosca.

AROMA

Limpio, intenso, floral, camomila, azahar.olivas verdes frutadas (Arbequina catalana).

Puntas lácteas (mantequilla).

BOCA

Manzanilla salina, camomila, oliva verde, caliza, mineral, terrosa, con acidez media y taninos suaves, alcohol bastante bien integrado, con un paso de paladar terroso, calizo y marino con muchas conchas de mar en boca, cuerpo medio. Notas de albariza y albero que dejan unas piedras muy suaves para comer, como aperitivo con langostinos sanluqueños como con un arroz marinero o parpatana de atún.

Final medio + en longitud, con recuerdos de marismas y salinidad (berberechos).

CATA
Amarilla dorada, limpia, untuosa en copa movida. Brillante y de intensidad media.
Fase aromática de intensidad pronunciada, limpidez, con aromas de flor blanca, notas dulzonas de miel. Fondos de albariza.
En boca, es seca, amarga, con acidez media, muy abocada.
Cuerpo medio, muy bien estructurada.Final medio a manzanilla, aceituna, albariza (cálcica) con puntas minerales, Puntas saladas (almendras saladas), pero con intensidad media (+).

NOTA
Un vino en evolución, económico con gran RCP, y muy gustosa para beber.
Muy apta para el consumo actual.

MARIDAJE
Las mejores chirlas de mar salteadas con ella misma, perejil y ajo picado.

A la vista se presenta con un color pajizo claro, con detalles de tipo acerado, limpio y brillante.

Al paso por la nariz se muestra con una media a baja intensidad, ligeramente salina y poco más, cuando le ha subido algo la temperatura, gana en expresividad, pero no mucho

En la boca resulta fresca, corta y no más detalles

Uno de los vinos que se salieron del guión esperado en la jornada.

Cata realizada con el Club de catas Círculo de Recreo de Torrelavega en Cantabria, en la jornada de vinos de Jerez.

Amarillo pajizo-dorado de ribete pálido y reflejos achampañados. De consistencia fluida, ligerra.

De nariz intensa, aromas de almendra y frutos secos variados bastante marcados junto a notas de madera vieja, signos de oxidación y aires salinos. Es fresca, punzante, con recuerdos de aguacate y algo de incienso.

En boca es fresca e incisiva a la vez, dando notas de frutos secos, maderas viejas envinadas y mostrando un caracter oxidativo de fondo en todo su recorrido. De fondo aparecen leves notas salinas y de yodo. En definitiva, se asemeja más a un fino que a una manzanilla. Final algo secante y no muy largo a pesar de su amargor.

Amarillo palido.
aroma timido, de frutos secos, avellanas, almendras, flor poco marcada.
En boca, fresca, ligera, buen nervio.
Es una manzanilla muy fina y delicada. No tiene marcados aromas y sabores de levaduras, pero se lleva bien con un jamón ibérico de huelva.
Excelente RCP, una buena manzanilla para iniciarse en los generosos secos, con flor poco marcada.

Palida como debe ser.

Fresca y punzante, algo escasa de levadura, con recuerdos frutales y algun salino.

Boca seca y fina, ligera y refrescante, de corta crianza pero muy agradable.

En su estilo fresco muy agradable recien sacada de bodega.

Amarillo pajizo.
Nariz de buena intesidad con aromas de frutos secos, almendras crudas, monte bajo, aceitunas, notas marinas y barniz de barco.
En boca tiene una acidez excelente, es larga, con cuerpo, salina y larguísima.

Exquisita y con una RCP de escándalo, pues no llega a 4€.

Amarillo pálido.
Nariz de buena intensidad basada en los tonos marinos y salinos, yodados, frutos secos y recuerdos herbáceos.
Boca sabrosa y seca, fina, amargosa, sin excesiva intensidad pero fresca y viva. Buen recorrido con los frutos secos y las sensaciones herbáceas. Buena persistencia pero no tan pronunciada como otras de su casta. Suave y fácil

L 5M151
Pajizo extremadamente pálido. Nariz de buena intensidad, bastante al uso, con notas de aceitunas ’picadas’, recuerdos a brisa del mar, toques de heno recién cortado, algo de frutos secos y un suave toque punzante. En boca es ligera, muy seca, algo salina, bastante más delicada que en la degustación anterior, mucho menos amargosa y algo más corta. Con buena acidez y cierta untuosidad.

Extremely pale yellow. It makes me think that it’ll be a soft manzanilla... wrong! Prejudices issue :-/
Amazing nose. Strong bitterness... nice almondy bitterness! Even more amazing in mouth. It’s very stimulating, bitterness, salty, long backnose with soft nuts. I enjoy this manzanilla. Great price, about 4 EUR. Well paired with seafood.