El desaparecido Etienne de Montille,fue unos de esos Viticultores,que elevaron el vino de Borgoña, a lo mas alto.Fallecido a los 84 años en el 2012,en Alsacia en una cena con sus amigos De Villaine.En esa cena bebian un Pommard 1CRu Les Rugiens 1999.Incluso en el momento final,disfruto de lo que mas amaba.La Borgoña.

Este Rugiens(Le Bas Rugiens)2003,tiene un color de capa baja,ribete anaranjado.Extraordinaria complejidad en olfativa,alta intensidad,trufa,tierra,fresas,mineral...En boca,acidez,frescura,encanto y elegancia.Muy largo en retronasal.Disfrutamos del vino comiendo en Dins de Santi Taura,en el Hotel llorenc en la Calatrava.En esta ocasion el grupo de enochalados,Miquel,Guillem,Joan y yo.Un vinazo de un Viticultor inolvidable.Hoy sus hijos,Alix(ex pareja de Jean Marc Roulot)se encarga de los blancos y Etienne de los tintos.La historia perdurara.