Castillo de Guzmán Amontillado
Castillo de Guzmán Amontillado
FICHA TÉCNICA
D.O./Zona
Pais:
España
Tipo de Vino:
Dulces y Generosos
Crianza:
Con crianza
Varietales:
Palomino
Precio aproximado
Precio Aprox:
De 5 a 9,9 €
PUNTUACIÓN
Nota de cata NOTA MEDIA:
8.51
/
93
Nota de cata CALIDAD-PRECIO:
8,0
ELABORACIÓN
Elaborado a partir de Palomino procedente de los viñedos propios de nuestros socios. Resultado de una crianza biológica en primer lugar, y una oxidativa por último. Esta Crianza Oxidativa se dió debido a la concentración de alcohol de forma natural, lo que hizo desaparecer el velo de flor que protege de la oxidación el vino, dando paso a la crianza oxidativa. Es un Amontillado que surge de forma espontánea, con sólo un encabezado del vino, el encabezado a 15,5 para la elaboración de Fino. LLegando a 17,5 por evaporación lo que conlleva una concentración en alcohol. Envejecido en botas de roble americano, obteniendo a partir de tradicional de criaderas y soleras.
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Opiniones de Castillo de Guzmán Amontillado
OPINIONES
12

De color ambar oscuro.

Nariz intensa con notas dulces que recuerdan al caramelo, mieles, fruta masa, anisados y yodados.

En boca tiene buen ataque, complejo, untuoso, goloso, amplio y de gran persistencia, al final se hacen más presentes las notas de frutos secos y los yodados.

Color ámbar con matices dorados, brillante y limpio. Aromas de corte dulce como la miel y orejones secos en perfecta sintonía con yodados, hoja seca de tabaco, salinidad. Es un dulzor que se presenta de forma moderada, haciendo que sea un generoso menos seco de lo que encontramos habitualmente. En boca es un vino de paso fluido, donde el punto punzante no es tan acusado pero el punto dulce destacado en nariz no aparece en boca, es más seco, salino, yodado. Volumen, untuosidad, buena acidez y persistencia.

Color ámbar dorado brillante.
Aromas delicados a fruta pasa como orejones, a frutos secos como avellanas y almendras, toques salinos y yodados con sutiles notas a tabaco y caramelo. Agradable y suave en boca, con volumen, sensación untuosa, fresca y algo dulce, Un largo final, persistente con recuerdos salinos y sutiles toques punzantes.

 

Amarillo dorado con mucha lágrima.

Aroma intensos a frutos secos como almendras y orejones.

Boca, seco con final dulce. Muy redondo , no molesta ni el alcohol ni es punzante.

Un final largo y armonioso.

Amber in colour, clean, bright, a multitude of long fat legs like 'cathedral windows'.

Initially a little strange on the nose, a generoso for sure with a big dollop of sweetness, dried apricots and grapes, some toasted hazlenuts, but with the  pungency and salty and iodine notes underlying. Has the feel of a 'pale cream' style wine.

In the mouth it is the sweet notes which initially predominate. There was a nice underlying pungent note and a long finish.

*Re-tasted three days later after a period in the fridge. A different wine. Now the saltiness and iodine together with the nuts had overtaken the sweetness. Much drier and far more intense in the mouth, a marked increase in depth and much longer finish.

Color ámbar claro con toques dorados y finísimas lágrimas.

Aroma profundo, con un fino punto punzante, no penetra con violencia, te atraviesa con pasión. Maderas nobles, hoja de tabaco, orejones, ricos tostados, miel y crema inglesa. Todo con sencillez y calma.

La entrada en boca es suave, libidinosa, punto salino, yodo, suave traza almizclada, con un puntito dulce tierno y de casi que no existe, es redondo, amable y fluido, paladeante, gana en volumen conforme lo bebes. Sano equilibrio del dulce y lo salino.

Color ambarino y brillante. Aroma no demasiado intenso con muchas vertientes, destaca a caramelo quemado. Complejo en boca. Muy seco. Amontillado. Frutos secos, avellanas. Buena acidez. Con recorrido. Muy placentero.

Dorado intenso, aromas a caramelo quemado , oxidación

Aromas a yodo, y frutos secos, almendras y avellanas

En boca sabor avellanado, seco  nada dulzón, final con sabor a almibar

 

Color ambar, dorado tostado, brillante y limpio.

En nariz aparecen frutos secos, notas de fruta pasa, miel, azúcar tostado.

En boca presenta buena acidez, potente, con presencia de esos frutos secos, todo bien integrado y con un final, largo, potente y agradable.

Nariz de buena intensidad, notas de fruta pasa, notas a orejones, miel, azúcar quemado.

En boca, tiene buena acidez, largo, notas de frutos secos.. un amontillado ligero que se bebe muy bien,

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