Castillo de Guzmán Amontillado
Vino Castillo de Guzmán Amontillado
FICHA TÉCNICA
D.O./Zona
Pais:
España
Tipo de Vino:
Dulces y Generosos
Crianza:
Con crianza
Varietales:
Palomino
Precio aproximado
Precio Aprox:
De 5 a 9,9 €
PUNTUACIÓN
Nota de cata NOTA MEDIA:
8.49
/
92
Nota de cata CALIDAD-PRECIO:
8,0
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ELABORACIÓN
Elaborado a partir de Palomino procedente de los viñedos propios de nuestros socios. Resultado de una crianza biológica en primer lugar, y una oxidativa por último. Esta Crianza Oxidativa se dió debido a la concentración de alcohol de forma natural, lo que hizo desaparecer el velo de flor que protege de la oxidación el vino, dando paso a la crianza oxidativa. Es un Amontillado que surge de forma espontánea, con sólo un encabezado del vino, el encabezado a 15,5 para la elaboración de Fino. LLegando a 17,5 por evaporación lo que conlleva una concentración en alcohol. Envejecido en botas de roble americano, obteniendo a partir de tradicional de criaderas y soleras.
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Opiniones de Castillo de Guzmán Amontillado
OPINIONES
11

De color ambar oscuro.

Nariz intensa con notas dulces que recuerdan al caramelo, mieles, fruta masa, anisados y yodados.

En boca tiene buen ataque, complejo, untuoso, goloso, amplio y de gran persistencia, al final se hacen más presentes las notas de frutos secos y los yodados.

Color ámbar dorado brillante.
Aromas delicados a fruta pasa como orejones, a frutos secos como avellanas y almendras, toques salinos y yodados con sutiles notas a tabaco y caramelo. Agradable y suave en boca, con volumen, sensación untuosa, fresca y algo dulce, Un largo final, persistente con recuerdos salinos y sutiles toques punzantes.

 

Amarillo dorado con mucha lágrima.

Aroma intensos a frutos secos como almendras y orejones.

Boca, seco con final dulce. Muy redondo , no molesta ni el alcohol ni es punzante.

Un final largo y armonioso.

Amber in colour, clean, bright, a multitude of long fat legs like 'cathedral windows'.

Initially a little strange on the nose, a generoso for sure with a big dollop of sweetness, dried apricots and grapes, some toasted hazlenuts, but with the  pungency and salty and iodine notes underlying. Has the feel of a 'pale cream' style wine.

In the mouth it is the sweet notes which initially predominate. There was a nice underlying pungent note and a long finish.

*Re-tasted three days later after a period in the fridge. A different wine. Now the saltiness and iodine together with the nuts had overtaken the sweetness. Much drier and far more intense in the mouth, a marked increase in depth and much longer finish.

Color ámbar claro con toques dorados y finísimas lágrimas.

Aroma profundo, con un fino punto punzante, no penetra con violencia, te atraviesa con pasión. Maderas nobles, hoja de tabaco, orejones, ricos tostados, miel y crema inglesa. Todo con sencillez y calma.

La entrada en boca es suave, libidinosa, punto salino, yodo, suave traza almizclada, con un puntito dulce tierno y de casi que no existe, es redondo, amable y fluido, paladeante, gana en volumen conforme lo bebes. Sano equilibrio del dulce y lo salino.

Color ambarino y brillante. Aroma no demasiado intenso con muchas vertientes, destaca a caramelo quemado. Complejo en boca. Muy seco. Amontillado. Frutos secos, avellanas. Buena acidez. Con recorrido. Muy placentero.

Dorado intenso, aromas a caramelo quemado , oxidación

Aromas a yodo, y frutos secos, almendras y avellanas

En boca sabor avellanado, seco  nada dulzón, final con sabor a almibar

 

Color ambar, dorado tostado, brillante y limpio.

En nariz aparecen frutos secos, notas de fruta pasa, miel, azúcar tostado.

En boca presenta buena acidez, potente, con presencia de esos frutos secos, todo bien integrado y con un final, largo, potente y agradable.

Nariz de buena intensidad, notas de fruta pasa, notas a orejones, miel, azúcar quemado.

En boca, tiene buena acidez, largo, notas de frutos secos.. un amontillado ligero que se bebe muy bien,

Color ambas con reflejos dorados, limpio y brillante.

En nariz aparecen frutos secos, avellana, nuez, matices salinos y yodados.

En boca tiene una entrada potente con una acidez alta, untuoso y un final largo, persistente y salino.

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