Estamos en el restaurante asador "La Herradura" en Cuenca (EC) y nos pedimos este merlot chileno que ofrecieron como vino de la casa. Según he podido leer en su web "La bicicleta se ha transformado en un ícono que representa un homenaje a sus trabajadores, al compromiso de Cono Sur con el desarrollo de una viticultura de excelencia y respeto por el medioambiente". Además en su etiqueta aparece una imagen de una bicicleta antigua, muy bucólico todo. Nos abren una botella nueva delante nuestro y nos sirven el vino atemperado a 16°C por lo que dejamos pasar unos 20 minutos para que suba a los 18°C para su cata:

VISUAL: Muestra un color rojo rubí de capa media con un ribete entre rosado y violáceo. De lágrima abundante, fina y transparente (86).

OLFATIVA: A copa parada se muestra frutal con recuerdos a ciruelas negras y frambuesas. AL agitar percibimos aromas florales de rosas rojas, curiosas notas de aceitunas negras, balsámicos de eucalipto y un fondo mineral a tinta china. De intensidad media-baja (84).

GUSTATIVA: En boca presenta un ataque suave, de acidez media y con los taninos muy suaves. Paso por boca lácteo y muy ligero. Falto de cuerpo, de persistencia corta aunque sin aristas que molesten. Realmente un vino fácil, para todos los públicos diría yo. Para consumir este año, máximo el que viene (83).

La RCP la dejaremos en correcta tan solo. Se puede comprar este vino por unos 7.5 euros la botella pero por ese dinero tenemos muchos vinos de mejor calidad.

Maridamos nuestro Merlot con un impresionante "bife chorizo" (entrecotte) a las brasas de 450 grs. La carne espectacular y el vino considero que se amilanó un poco ante semejante pieza de res, poco vino para mucha carne... Pero bueno, pasable, para tomarse tres copas sin despeinarse, je,je... 

Salud-os!!