Principiano Ferdinando del Comune di Serralunga d´Alba 2012
Vino Principiano Ferdinando del Comune di Serralunga d´Alba 2012
FICHA TÉCNICA
D.O./Zona
Pais:
Italia
Tipo de Vino:
Tinto
Crianza:
Con crianza
Graduación (vol):
14,00%
Varietales:
Nebbiolo
Precio aproximado
Precio Aprox:
De 30 a 49,9 €
PUNTUACIÓN
Nota de cata NOTA MEDIA:
9.0
/
95
Nota de cata CALIDAD-PRECIO:
7,0
ELABORACIÓN
El Serralunga es el más joven entre los Barolo elaborados por mí. Las uvas Nebbiolo maduran en 3,5 hectáreas de terreno, son viñas jóvenes plantadas en el valle Boscareto Serralunga. El enfoque en el equilibrio productivo de la planta y la maduración de las uvas nos permite iniciar la vendimia en octubre. Las uvas trituradas fermentan sin inoculación de levaduras y sin azufre durante aproximadamente un mes. El refinamiento de 24 meses en barricas de 20 y 40 hectolitros y, posteriormente en botella (cerca de 20.000 botellas).
OTROS VINOS CATADOS DE ESTA BODEGA
Opiniones de Principiano Ferdinando del Comune di Serralunga d´Alba
OPINIONES
1

VISUAL
Rojo de capa baja, con intensidad baja, ribete violáceo. Muy brillante.
A copa movida es untuoso, con lágrima densa y rápida.
Claro y sin defectos.
Corcho nuevo y pulido, enrasado.
Botella clásica y bonita.

AROMA
Limpio y de intensidad medio(+) y casi pronunciada, muy maderizado ahora.
Nueces, cuero, cardamomo, especias thai.
Muy buenos tostados de las botti que usa Ferdinando.
En evolución actual y con mucha vida. Es un bebito.

BOCA
Ataque seco, con taninos altos y finos, por pulir, gustoso, acidez alta y sabroso, Alcohol medio (+), cuerpo sin hacer, algo acuoso. Sabores de intensidad media, fruta roja, licor de guindas, pera, madera de cognac, un punto de kirsch y Ron (dulce).
Final medio (+) que terminará de pulir este vino durante varios años.

NOTA
90/100 ad hoc

MARIDAJE
Rollo de Cordero al horno, relleno de huevo duro y beicon, con salsa de carne y armagnac, con puntas de menta.

Cookies en verema.com

Utilizamos cookies propias y de terceros con finalidades analíticas y para mostrarte publicidad relacionada con tus preferencias a partir de tus hábitos de navegación y tu perfil. Puedes configurar o rechazar las cookies haciendo click en “Configuración de cookies”. También puedes aceptar todas las cookies pulsando el botón “Aceptar”. Para más información puedes visitar nuestra Ver política de cookies.

Aceptar