Catamos a las 48 horas.-

Lo más importante es la gran definición de el equilibrio entre acidez, alcohol de Brandy exquisito (avellanas, ice-cream, miel, caramelo, pirulí de la Habana) y la longitud en paladar tan fina, con el sabor extenso y sin prisa. Intensidad de sabores pronunciada, con cuerpo y dulzor altos, pero ya con unas puntas incluso salinas, dado el grado oxidativo de envejecimiento tan especial.

Gran calidad, Outstanding, muy equilibrado en boca, con una dulzor que hace salivar

Con un queso azul y nada más.

VISUAL
Rojo teja con destellos ocres y ribete ámbar. Es casi cobrizo, como el cabello de Elle Mc Pherson en su época de los 80s. Brillante y untuoso, oleoso en copa movida, con lágrima lenta. Intensidad media (+), con limpidez y claridad en copa vista. La botella en la línea 10-20-30….perfecta. tapón bien. Creo que un corcho bueno, tampoco le iría nada mal.

AROMÁTICA
Pureza, caobas, miel de caña, melaza, un brandy o un ron viejo, es limpio y puro, con intensidad pronunciada. Es un vino perfecto….
A copa movida, y tras el primer contacto volátil del alcohol, aparecen notas de frutas en licor (cerezas, albaricoque, melocotón), con notas de caramelos. Notas de madera vieja.

GUSTATIVA
Ataque sedoso, fino, la suavidad eterna. Notas de alcohol, caramelo, naranja, orejones y salinidad en su punto justo y justa medida. Grandísimo cuerpo y mejor estructura. Es un equilibrio de sabiduría, no solo del tiempo. Un vino ancestral, para llegar lejos en caudalía con notas de fruta en licor, caramelos, regaliz, sal, vinagre de Módena, cacao, café, barrica vieja,…..pero todo en finas puntas. Invita a salivar y a tomar la siguiente copa, más que su hermano menor Tawny 20.
Es el vino acorde y más equilibrado que he probado en estos últimos meses.

24 HORAS
Pura avellana, helado de trufa y garrapiñada….son sabores que aparecen cuando te olvidas de lo que estás saboreando en tu boca. Está más suave el vino, más largo y con una untuosidad en boca acaramelada. Es un vino sensual, incluso sexual. Pasando de las perfectas estructuras y del magnífico equilibrio joven, pues le queda vida, está la poesía del blend. Su longitud se podría comparar con esa sensación infantil de un Helado italiano artesano en la boca, ….cuando eran de verdad. El alcohol es fino y leve, y deja recuerdos de naranja, almendra, chocolate con leche, higo, brandy, cereza en licor y bombones, con su máxima textura,….dámelo en boca!.

MARIDAJE AD HOC
Orejones secos y crujientes rebozados con avellanas, crema de natilla a la corteza de naranja y gominola de brandy.

NOTA AD HOC
Primera impresión 96
Inicial 96+
1hora 97
24-48 horas 97
Packaging 95 (me encanta la gama)
RCP 94
Final 97+