Opiniones de Cims de Porrera
OPINIONES
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Gran nariz, intensa y compleja: fruta negra, chocolate, minerales, leves toques del tostado de la barrica que se integran perfectamente con la fruta. En boca es redondo, la perfección de los taninos, más mineral, goloso, con acidez que mantiene la frescura en el vino. Retronasal largo y concentrado, sin aristas ni altibajos. Es algo menos complejo y tiene menos personalidad en este momento que el Cims 97. Catado en la vertical de Cims y Clos Martinet en Reus.

Decidí beberme el último día del año el vino que más me había emocionado el pasado 2013. La primera botella (magnífica) la compré directamente en la Cooperativa de Porrera. Esta segunda la adquirí a través de una conocida tienda de vinos on-line. El vino resultó estar muchísimo más venido a menos, con notas desagradables en nariz debidas a la oxidación. No llegué a acabar esta botella que era una sombra de la anterior.

El vino esta en un momento maravilloso, quizás su mejor momento. En nariz hay notas de frutos del bosque, sobre un fondo anisado. Hierbas arómaticas del mediterráneo (salvia, romero, tomillo). Mucha mineralidad. En boca muy buena acidez, alcoholico, tanino marcado, goloso. Buena persistencia. Me he bebido la botella de una sentada, en una terraza de Porrera, una fresca noche de mayo. Un vino para disfrutar y soñar...

Añada muy buena; todavía conserva su fruta y el vino no ha caído.
Frutas rojas, frambuesas y casis...fruta escarchado con madurez .
Buena Acidez, todavía conserva frescura y potencia.
Un priorat carinyena i granatxas de corte moderno , que era una excepción y otra cosa que
ya no és.

Extraordinario vino mediterraneo. En el comienzo de su momento esplendoroso. Da gusto ver cómo un vino de los "modernos" desarrolla este nivel de calidad a los 12 años. Opaco color picota, muy cubierto, con ribete dorado: Intrigante y compleja nariz en el que, sobre algo de fruta negra (moras, ciruelas pasas) y regaliz se instala un despliegue de hierbas aromáticas: romero, anis, menta balsámica al que se añaden humo y tierra. En boca es super-amplio. Todavía con astringencia que debe ser un poco más suavizada, es aceptablemente armonioso dentro de su potencia y cuerpo. A esta botella no le encuentro ningúna traza de la volatilidad que me pareció detectar en la catada hace años. Completamente maduro e integrado, es muy glicérico lo que contribuye a un recuerdo dulce y untuoso en su final con las hierbas aromáticas y la tierra como tarjeta de despedida. Podría tener un poco más de acidez para asegurar unos dos o tres años más que le pide su todavía demasiado presente astringencia en la entrada en boca

V: Granate, capa alta

N: Intensos aromas de guindas en licor, balsamico, toques minerales tirando a metalicos

B: Calido, carnoso, especiado, redondo en boca ademas de potente y complejo. En el retrogusto salen otra vez el mineral y fruta en licor

Color picota subido con tintes amarronados. Nariz reducida, ya evolucionado, fruta demasiado madura, con mineral siempre ahi detrás, tabaco rubio recordando a algun oporto. Boca aún con fuerza, evocando sus mejores años, aunque sin el final largo que cabria esperar.

Bueno, color cereza de capa media, con ribete algo evolucionado algo amarronado.
Aroma claro de uva pasa, que tiende a desaparecer en parte, que deja un transfondo de fruta negra y roja algo madura, mineral autóctono, cueros, y un ligero toque de madera envinada.
Boca robusta, mucho mejor que la nariz, con bastante contundencia todavia. Acidez baja, y un recorrido algo abocado, y sin taninos presentes.
Retro mas profundo a mineral, y toques de torfacto ligero.
Acusa el paso del tiempo, mas en nariz que en boca, para beber ya o hace un tiempo...

Deep red colour. Quite a smokey nose, some pepper also. In the mouth quite unctuous and thick. And surprisingly tasted a little "tired". I was disappointed and left the wine for about 4 hours. On retasting the wine had improved vastly.
The tiredness was gone and now there was a lovely velvety mouthfeel. More fruit to the fore with a sweetness on the finish. Also some minerality. The alcohol (14.9%) slightly noticable but not overpowering.

Rojo cereza de gran intensidad, menisco azulado, acredita en nariz buenos aromas a la fruta negra madura, zarzamoras sobre un fondo de tierra, madera fina, balsámicos, piel nueva, con elegancia pasa equilibrado, no sobresalen los 14.9º ni mucho menos, potencial y frutal, rico rico, me ha gustado

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