Color cereza, menisco violáceo, capa media-alta, limpio, buena lágrima.
En nariz destaca buena intensidad de fruta roja y negra madura y mucha presencia de especiados, balsámicos sobre un fondo notable de mineralidad, compleja, agradable.
En boca inicia suave, pero aparece buen cuerpo con presencia frutal intensa dando un carácter algo goloso, taninos maduros y bien integrados, la acidez correcta, sensaciones de café, balsámicos y minerales; complejo, estructurado. Persistencia correcta.

Un vino que dice de su tierra y sus uvas.

En nuestra visita a Bodegues Ribas, pudimos catar varios Ribas (negro,blanco,rosado) así como el Sió, tinto mantonegre 50% que por su elegancia y frescura destacaba bastante del resto de vinos catados de la bodega.

Muestra en copa un precioso color cereza, limpio brillante envuelto en capa media-alta, tonos violetas.

Intenso aroma mineral, balsámico y especiado ensamblado con la fruta roja, nariz cálida y compleja.

Tiene un paso por boca sedoso, sabroso, mucha personalidad y carácter pero a la vez amable, tanino presente pulido, notable cuerpo frutal muy bien combinado con el fondo mineral. En definitiva Sió es un vino bien asentado en su terruño y buen representante de la personalidad mediterránea y golosa de los tintos mallorquines.
Y ya de paso recomiendo que os acerquéis a Bodegues Ribas (Consell), magnífica bodega de más de 300 años y visita obligada del enoturismo mallorquí.