Recetas con arroz integral

15 respuestas
    #1
    Otilio Haro

    Recetas con arroz integral

    ¿Alguna que otra receta para el "arroz de tergal"?

    Así le llamaba el cahondo de mi abuelo a lo integral. Necesito unas cuantas recetas fáciles (soy yo el que cocina), pero sin abandonar el sabor, que tengan cierta enjundia. No sé si hacéis de vez en cuando algún plato con este tipo de arroz, pero igual sale rico y todo.

    Saludos.

    Un hombre ha de tener vicios, a ser posible de categoría, o cuando llega a la vejez no tiene de qué redimirse.

    #2
    Fany Blue
    en respuesta a Otilio Haro

    Re: ¿Alguna que otra receta para el "arroz de tergal"? (arroz integral)

    Ver mensaje de Otilio Haro

    Yo hago un plato muy sencillo con calabacín, zanahoria y pechuga de pollo.
    Primero herviria el arroz, para que esté listo luego. Según he leído hay que hervirlo con el triple de agua que de arroz, durante unos 20 o 30 minutos.
    Pelar y cortar el calabacín y la zanahoria en dados y sofreír (con poco aceite, el justo), cuando ya está más o menos, añadimos las pechugas de pollo, previamente fileteadas, cortadas en dados y salpimentadas, y se sofríe junto al calabacín y la zanahoria. Cuando el pollo ha cogido un poco de color añadimos el arroz y con fuego un poco fuerte, y sin parar de dar vueltas, para quitarle la humedad que tenga de haberlo cocido. Y listo, a servir y a comer!
    Nunca lo he hecho con arroz integral, sino con arroz blanco, pero seguro que está igual de bueno. Ya me cuentas si te convence y la preparas.
    Saludos

    #3
    Otilio Haro
    en respuesta a Fany Blue

    Re: ¿Alguna que otra receta para el "arroz de tergal"? (arroz integral)

    Ver mensaje de Fany Blue

    Gracias, Fany. Si que veo realizable esa receta con el integral a pesar de que la hayas hecho con el normal. Los ingredientes acompañan perfectamente a la idea. No sabía que necesita más agua.

    Un saludo.

    Un hombre ha de tener vicios, a ser posible de categoría, o cuando llega a la vejez no tiene de qué redimirse.

    #4
    Anubis7
    en respuesta a Otilio Haro

    Re: ¿Alguna que otra receta para el "arroz de tergal"? (arroz integral)

    Ver mensaje de Otilio Haro

    En vez de utilizar pollo, que siempre resulta "mas normal"... prueba con salchichas blancas de las que venden frescas en la carniceria. Cortarlas en rodajitas y rehogalas con un chorrito de vino oloroso y luego lo juntas con el resto de ingredientes que ya han apuntado, para finalmente agregar el arroz sea de "tergal" o " de seda"... je je

    Si bien la penicilina cura a los hombres, el vino los hace felices (A. Fleming)

    #5
    Otilio Haro
    en respuesta a Anubis7

    Re: ¿Alguna que otra receta para el "arroz de tergal"? (arroz integral)

    Ver mensaje de Anubis7

    ¿Te refieres a longanizas? Pues bien. El toque de oloroso me gusta.
    Gracias, Anubis.

    Un beso.

    Un hombre ha de tener vicios, a ser posible de categoría, o cuando llega a la vejez no tiene de qué redimirse.

    #7
    Otilio Haro
    en respuesta a Jeronimo

    Ya me ha tuneao Dani el título :-)

    Ver mensaje de Jeronimo

    Si Jero, como poder, claro. Simplemente que no lo he cocinado nunca, y ahora por las consecuencias de una convalecencia, lo necesito. Y claro, los ingredientes necesito que sean un poco acordes. Vamos, que no me vale un arroz con habichuelas o al horno, por ejemplo.

    Un abrazo.

    Un hombre ha de tener vicios, a ser posible de categoría, o cuando llega a la vejez no tiene de qué redimirse.

    #8
    Guyvir
    en respuesta a Otilio Haro

    Re: Ya me ha tuneao Dani el título :-)

    Ver mensaje de Otilio Haro

    Ah vale vale hombre, tenías que haber empezado por ahí hehe. Pues valen las que llevan arroz "normal" igual, sólo que tendrás que adaptarla al tiempo de cocción ligeramente más largo en el integral y creo que no necesitarás nacarar el grano antes de añadir el fondo o agua.

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