Sergi Arola "Renovarse o morir"
Re: Sergi Arola "Renovarse o morir"
Ver mensaje de TabanqueroTienes razón , soy comercial de una distribuidora de vinos , de momento , bueno no quiero ser pesimista y trabajo para la hostelería , aunque no soy hostelero , y lo del frasco va en serio , si pagan bien , me apunto , no me lo he tomado a mal , faltaría mas , un saludo.
saludos a todos los que nos gusta el buen comer y mejor beber
Re: Sergi Arola "Renovarse o morir"
Ver mensaje de EuSaenzTu lo has dicho , aunque las comparaciones son odiosas , hay que comparar y no hay color , un saludo.
saludos a todos los que nos gusta el buen comer y mejor beber
Re: Sergi Arola "Renovarse o morir"
Ver mensaje de EuSaenzNo conozco el restaurante, ni al señor Arola, pero sí sé de qué manera se otorgan dos estrellas Michelín. Y me podría jugar un testículo afirmando que si tiene dos, el resultado en mesa y sala es seguro de absoluta perfección.
Y nunca las comparaciones son justas o correctas. Puesto que seguro que lo único que tienen en común son las estrellas.
Aparte que es totalmente lógico subir el precio de la misma carta si tienes el negocio en Madrid respecto a Catalunya por razones más que evidentes (no porque los catalanes sean "agarraos" que no lo son, si no porque es manifiesto que en Madrid circula mucho más cash que en todos los demás territorios del Reyno juntos).
Noto una ligera tirria al Señor Arola? Yo aprendí a cocinar cuándo era estudiante con un programa suyo en TV3...
Re: Sergi Arola "Renovarse o morir"
Ver mensaje de GuyvirYo ya lo he dicho antes y no tengo problema en repetir que el Sr Arola como personaje no es santo de mi devoción, aunque piense que como cocinero sí que tiene talento. Echa un vistazo a los comentarios de los foreros sobre Arola Gastro y verás que dista mucho de lo que puede entenderse como concepto de perfección. No tengo ni idea de como los inspectores de Michelín otorgan las estrellas, pero me suena muy raro que Arola se llevara las dos estrellas de La Broche al Gastro en un solo año. Hay algo que se me escapa.
Saludos, Eugenio
https://twitter.com/EuSaenz
Re: Sergi Arola "Renovarse o morir"
Ver mensaje de EuSaenzBueno, pues ya que estamos al tema de si los locales de Arola son caros o baratos, yo también me mojo. He ido a locales de Madrid considerados por los entendidos del mismo nivel que los de Arola (La Broche, en su momento, o ahora Sergi Arola Gastro), seguramente pagando una cantidad más "módica", incluso en La Terraza del Casino que es de los que tiene fama de caros. También me he desplazado fuera solo por conocer sitios encantadores, como Atrio, y sin embargo no he pisado nunca un local de Sergi Arola. No sé porqué pero nunca me ha llenado la idea de conocerlos. Coincido contigo en que siempre ha llevado una política de precios algo "peculiar".
Saludos
Re: Sergi Arola "Renovarse o morir"
Ver mensaje de EuSaenzYa he visto los comentarios... En este caso creo que el problema está en algo que ya hemos comentado en otros hilos, en la espectativa que se tenía antes de entrar. El lugar puede ser excelente, pero si por la razón que sea se acude con la idea de que aquello es el Olimpo y que seremos atendidos por angeles radiantes y encima la factura será reducida... al ser atendidos por simples mortales y volver a poner los pies en tierra con la nota puede convertir al sitio más excelente en un cuchitril a los ojos de los comentaristas.
Por eso he dejado dicho en mi primer coment, en este hilo, que al parecer adecua la oferta a la demanda.
No puedes esperar el mismo tipo de cliente en Madrid que en una ciudad europea como Barcelona o París. Hay que adaptarse.
A la próxima que pase por Mordor (digo por Madrid) reservaré allí para comprobarlo. Que precisamente Arola sí que me resulta simpático y tengo una extrema curiosidad por ver un local así con niños de teta llorando en medio del servicio... así que reservaré a sabiendas un sábado hehe.
Re: Sergi Arola "Renovarse o morir"
Ver mensaje de oscar4435Yo, si pagan bien también me apunto, que nos pongan los frascos uno al lado del otro y así charlamos de vinos y restaurantes, que nos saquen a dar una vuelta de vez en cuando a comer bien y... vuelta al frasco!!!
Saludos
Re: Sergi Arola "Renovarse o morir"
Ver mensaje de Guyvir"No puedes esperar el mismo tipo de cliente en Madrid que en una ciudad europea como Barcelona o París. Hay que adaptarse."
Me lo explique, por favor, mí no entender...y ojo, que si alguien euroescéptico ese soy yo.
El público de París, Madrid y Barcelona busca lo mismo, lugares donde se coma y se beba bien pagando una cantidad justa. Es así de sencillo. Y no es el caso de Arola Gastro.
Saludos, Eugenio
https://twitter.com/EuSaenz