El discreto encanto de... la decadencia (hablando de restaurantes)

ahí mismo

Sirven franceses, porque a mi me parece que el de Paul Bocuse cumple con los requisitos del hilo:
https://www.verema.com/foros/restaurantes/temas/877387-paul-bocuse-cocina-trasnochada-guia-michelin

Totalmente de acuerdo contigo. Es un ejemplo perfecto.

En Tarragona recuerdo Sol Ric, en Castelldefels (Barcelona) El Sitio, eb Vilanova i la Geltrú (Barcelona) Peixerot, en Santpedor (Barcelona) Ramón

De nivel de estrella Michelin no he visitado ninguno con aires vintage como consecuencia creo yo de la no inversión de pasta a lo largo de muchos, años igual que algún que otro parador por no decir casi todos. Pero de niveles más bajos el huerto está sembrao, de bares y restaurantes y casi todas las cafeterías de los Corte Inglés transmiten ese aire.Pero ya digo, personalmente opino que es más la falta de inversión a traves de los años, es decir "tot pa la bulchaca" que el Romanticismo de otras épocas al que hace alusión GM.

SALUT¡¡

SALUT¡¡¡¡

Guau!

No lo dudes!

Pero ese no vale, ya cerró Jose Luis.
¿Se te ocurre alguno abierto?
Hoy una amiga me ha hablado de El Gastrónomo. Cumple casi todos los requisitos, pero sigue llenando ¿no?
Saludos