lunes 22 de agosto de 2011 - 00:10 jueves 18 de diciembre de 2014 - 16:56

Carne podrida, por favor....cocina de futuro?....snobismo?.......

43 respuestas

Bernie
en respuesta a oscar4435 03/09/11 13:40

Claro que si

Eso es la pura verdad Oscar.
A veces, cuando desayuno con mi carnicero, eaca una pieza de chuletón de la camara bien enmohecida, hace los dos cortes, repela la parte que tiene moho y están de muerte...
Normalmente tienen una curación de tres semanas.
Muchos no lo hacen por la merma que comporta repelar la parte enmohecida.

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#34

G-M.
en respuesta a Bernie 03/09/11 15:39

Re: Claro que si

Ver mensaje de Bernie

¡Me tienes que presentar a tu carnicero!
;-)

http://www.verema.com/blog/blog-m/

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#35

Wyllys
en respuesta a Francescf 03/09/11 21:10

Re: Carne podrida, por favor....cocina de futuro?....snobismo?.......

Ver mensaje de Francescf

Atento cocina!!!!...lo tendré en cuenta.

"Exígete mucho y espera poco, Así te ahorrarás disgustos."

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#36

Wyllys
en respuesta a G-M. 03/09/11 21:14

Re: Carne podrida, por favor....cocina de futuro?....snobismo?.......

Ver mensaje de G-M.

¿y quien nos dice que esto no evoluciona tambien?...igual es el nuevo Parker de los chuletones :-)...ya sabes, al final nos tomaremos una pildorita que sea de carne, otra de pescado, otra de vino...tiempo al tiempo aunque igual no lo veremos nosotros.
Observando a mucha gente, no tengo la menor duda que venimos del mono:-)

"Exígete mucho y espera poco, Así te ahorrarás disgustos."

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#37

Wyllys
en respuesta a Bernie 03/09/11 21:21

Re: Claro que si

Ver mensaje de Bernie

Fijate que tienen una curación de tres semanas.....en otro de los apartados y según el enlace la tomaron de tres y hasta cinco ó seis meses (no recuerdo muy bien)...pero para llegar hasta la putrefacción, me gustaria conocer por simple curiosidad el tiempo que la tienen en cámara.
Un saludo.

"Exígete mucho y espera poco, Así te ahorrarás disgustos."