Tirabeques, la verdura olvidada.

Si hombre, hablamos de los tirabeques, que se comen tal cual, vamos lo que se come es la vaina.

Claro que sí, se cogíuan del rabito y se metían en la boca, las dos hebras las ibas dejando en el plato,...es una verdura que se come con las manos.

La verdad es que supongo que se prodigan tan poco porque la temporada es muy corta. Pasa lo mismo que con los tallos de ajo tierno, no el ajo, el tallo, esta esquisito pero duran en el mercado menos que un merengue en la puerta de un colegio, cada vez que veo compro dos o tres kilos para congelar, luego sin descongelar un puñado a la sartén y a disfrutar, con los tirabeques también lo he intentado pero pierden mucho, una pena, así que para disfrutar de ellos en plenitud tendremos que seguir respetando la temporada.

Ok. Es que había leído por ahí que se comían a modo de guisantes...

Madre mia, si se comieran como guisantes desechando la vaina saldrian mas caros que el caviar.
Saludos.

Sí sí, como los guisantes de Guetaria... ¿conoces el tema? Hablan de algún ciento de euro que otro el kilo...

Gracias por el consejo.
Saludos.

Si, los famosos guisantes de lagrima.